Morteau et comté

Recette: Morteau et comté

Recette de Morteau et Comté pour déguster un bon vin en apéritif ; légèrement croustillant ce canapé ne vous laissera pas indifférent. La saucisse de Morteau cuit à petits bouillons, et développe doucement son côté légèrement fumé. Elle est le fer de lance d’une région, qui a gardé le savoir faire traditionnel, la Franche Comté. La saucisse de Morteau se consomme en entrée en plat de résistance, mais chez nous aussi le matin à 04 heures après une longue partie de tarot avec une belle salade verte.

Ingrédients de la recette

• Recette de Morteau Comté pour 4 personnes :
• 1 petite saucisse de Morteau
• 150 g de comté
• 1 baguette

Instructions

1. Cuire la saucisse de Morteau sans la piquer, pendant 30 minutes dans un grand volume d’eau frémissante.
2. Trancher la baguette en petite tartine.
3. Trancher finement la saucisse de Morteau en rondelle, puis couper les rondelles en deux.
4. Couper le comté en morceau régulier.
5. Ranger les tranches de baguette sur une plaque qui passe au four.
6. Déposer une demi-rondelle de saucisse de Morteau.
7. Poser un morceau de comté sur chaque saucisse.
8. Passer dans un four chaud à 200°, pendant 15 minutes environ.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Morteau et comté

Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin Cépage Savagnin blanc
Température entre 08° et 10°