Endives à la vinaigrette

Recette: Endives à la vinaigrette

Recette endives à la vinaigrette, voilà déjà un certain temps que je voulais faire des endives à la vinaigrette comme des poireaux, chaque fois à la maison on était retissant, hier soir j’étais seul super je mange ce que je veux……Recette facile et réussie, les endives étaient encore tièdes.

Ingrédients de la recette

• Recette Endives à la vinaigrette pour 4 personnes
• 6 endives
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre.
• Fleur de sel

Instructions

1. Cuire les endives à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
3. Rincer les œufs cuits sous l’eau froide.
4. Couper les tronçons des endives.
5. Trancher en deux les endives.
6. Laisser tiédir les endives.
7. Ranger les endives dans un plat la face coupée au dessus.
8. Couler de l’hile de noix sur les endives.
9. Ajouter un peu de vinaigre de cidre
10. Emietter le jaune d’œuf et semer le sur les endives.
11. Parsemer la cuillère de ciboulette.
12. Semer les baies rouges.
13. Donner 1 tour de moulin à grains
14. Saler avec de la fleur de sel

Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de préparation : 60 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Endives à la vinaigrette

Mon vin préféré pour cette recette : Saumur rouge Cépage Cabernet franc ; Cabernet sauvignon ; Pineau d’anis
Température entre 14° et 17°