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Auteur/autrice : Pascal

All posts by Pascal

Cannelés au comté et Jambon cru

Morteau au côte du Jura

Tarte aux cerises

Terrine de truite

Sauce légère à l’aneth

Maquereau en croute de moutarde

Chili con carne aux rigatonis

Pintade aux graines de sesame

Verrine de Radis au thym

Calamars farcis a la Tunisienne

Terrine de sanglier aux myrtilles

Raviolis à la viande

Crème brulée aux asperges

Clafoutis aux cranberry

Andouillette val d’Ajol

Croquette de purée aux gambas.

Asperges au Parmesan

Canapés de saucisse de Morteau

Cerises au vinaigre

Bonjour et remerciement,

Macaron au chocolat

Clafoutis aux cerises

Feuilleté au bleu

Bœuf Wellington

Tajine de poulet et pomme de terre

Pavé de saumon en croute de moutarde

Crème brûlée à l’ananas rôti

Ailes de poulet endiablées

Tagliatelles jambon de Parme et crème de parmesan

Crème de chocolat frais

Tartellettes à l’ail des ours

Soufflé de grenouilles au comté

Crème brulée au chocolat

St Marcellin roti au poivre de Séchouan

Tourte à la viande

Œufs cocotte aux asperges

Mini pâté en croute au foie gras

Cœur d’artichaut

Cuisses de grenouilles en persillade

Tarte à l’ail des ours et crabe

Ail des ours pesto

huitres chaudes au vin rouge

Truite farcie à l’ail des ours

Tagliatelles primavera

Saint Marcellin roti à la poire et vanille

Cuisses de grenouille en jambonnette

Charlotte aux Fraises

Biscuit à la cuillère

Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau.

Cabillaud en croute de pain d’épices

Ailes de poulet aux graines de sésames

Verrine au foie gras

Risotto aux fruits de mer

Œuf cocotte aux morilles

Tarte sablée aux pommes

Tajine de poulet au miel

Spaghettis aux champignons

Gigot de sept heures

Croustade de fruits de mer

Terrine de chocolat et spéculos au coulis de caramba

Potatoes

Steak au poivre vert

Truite aux amandes

St Marcellin rôti aux graines de fenouil

Blanquette de veau

Carpaccio de betteraves à la coriandre

Cheesecake

Spaghettis au thon

Pomme de terre au port salut

Huitres chaudes au Monbazillac

Gambas flambées au whisky

Saint Marcellin rôti

Pommes aux spéculos

Râble de lapin aux pruneaux

Soupe aux herbes

Charlotte aux cassis

Cabillaud en papillote aux petits légumes

Quiche Lorraine

Gâteau chocolat et mangue

Tarte Tatin aux poires

Soupe de tomates

Escalope de dinde au pesto

Bonne Année 2011

Reveillon saint sylvestre

Gigot de chevreuil de sept heures

Huitres chaudes au Champagne

Cailles au miel et farcies au foie gras

Espuma de langoustines

Noix de Saint Jacques au jus de clémentines

Crème brulée aux pétales de rose

Filet de Dorade au piment et citron vert

Cuisses de pintade au beurre de vanille

Quiche aux poireaux

Espuma de butternut

Magret de canard aux airelles

Gratin de betteraves Rouge

Crème brulée aux noix de Saint Jacques

Cuisses de pintade Farcie au foie gras

Mousseline pomme Tatin

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