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Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau.

Photo Cannele a la saucisse de Morteau et comté 09 terminer

Photo Cannele a la saucisse de Morteau et comté 09 terminer

Accès rapide

Recette de Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau

Résumé : Recette de cannelé au comté et à la saucisse de Morteau, idéal pour un apéritif pour les fêtes de fin d’année, une vielle recette que je remets au gré du jour en là passant en micro format. Nous adorons le Cannelé salé surement au détriment du cannelé sucré. Recette mini cannelés salés je vais le servir avec un savagnin blanc, un blanc typique au Jura, souvent adorer par les amateurs et détesté par les filles. Une recette de cannelés salés assez facile à réaliser et aujourd’hui avec les empreintes en silicone tous les amateurs sont équipés, j’aimerais avoir des petits moules en cuivre comme avant pour réaliser mes Mini cannelé pour l’apéritif. En bon Franc comtois, j’aime particulièrement le mariage de la saucisse de Morteau et le comté, je choisirais même pour cette recette un vieux comté, bien salé.

Recette Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau pour 6 personnes
Ingrédients :

  • 100 gr de Saucisse de Morteau
  • 130gr de Comté
  • 50 cl de lait
  • 100 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf

Instructions

  1. Verser le lait dans une casserole,
  2. Saler et poivrer
  3. Ajouter le beurre et laisser bouillir.
  4. Battre l’œuf et le jaune d’œuf, dans un saladier.
  5. Incorporer la farine aux œufs et mélanger.
  6. Versez le lait en plusieurs fois et mélanger.
  7. Mixez le tout.
  8. Ajoutez la saucisse coupée en petits morceaux et le comté râpé, mélanger pour bien incorporer le comté..
  9. Versez la pâte dans les moules à cannelés et mettre au four chaud à 200°pendant 45 minutes.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura Cépage : Savagnin blanc et chardonnay

Température entre 8° et 9°

Photo Cannele a la saucisse de Morteau et comté 09 terminer

 

 

 

 

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  2. Bouchées saucisse de Morteau et comté
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  • comté
  • farine

Pascal

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stephane dit :
14 septembre 2011 à 8 h 36 min

merci pour cette réponse rapide, et un grand bravo pour votre site, que je trouve très bien structuré et très complet !
continuez !

Pascal B dit :
13 septembre 2011 à 23 h 26 min

@stephane
pour la cuisson des , mini il faut compter entre 20 et 25 minutes.
merci pour votre visite

stephane dit :
13 septembre 2011 à 13 h 22 min

bonjour
le temps de cuisson que vous indiquez correspond à une cuisson dans des moules à mini cannelés ?
ou bien le temps de cuisson est différent si j’utilise des moules à mini cannelés ?
merci par avance de votre réponse

M-a-i-w-e-n-n dit :
5 avril 2011 à 17 h 54 min

Belle version bien comtoise que tu nous proposes là ! A faire au prochain apéro ! Bonne soirée Pascal, bises !

Bonpourlespapilles dit :
4 avril 2011 à 20 h 20 min

Oh c’est une bonne idée ça des cannelets salés !!! Génial, je note 🙂 Merci Pascal et bonne soirée 🙂

Nat dit :
3 avril 2011 à 19 h 08 min

Très sympa ces petits cannelés aux délicieuses saveurs, bises

Gut dit :
3 avril 2011 à 13 h 40 min

Ha ha ha moi aussi j’ai mis en ligne une recette avec de la Morteau, je ne sais pas si tu as vu ? Pour en revenir à tes cannelés, je dois dire que j’aime beaucoup car j’ai une préférence pour les cannelés salés et comme j’aime la Morteau alors… Gros bisous Pascal !

alaro dit :
2 avril 2011 à 22 h 14 min

quelle bonne idée ! on peut les déguster à l’apéro ou le soir avec une salade 😉

souhila dit :
2 avril 2011 à 21 h 45 min

Jamais entendu parler
du moin du contenue de la recette
mais il doit etre bon
bonne soirée

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