https://www.cuisinemaison.net
  • Login
  • Register
  • Accueil
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Les calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Les calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Home
  • Pâtes et riz
  • Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer

Recette de Risotto aux fruits de mer

Recette: Risotto aux fruits de mer

Résumé: Risotto de fruits de mer. J’ai utilisé des fruits de mer surgelés, pour cette recette, pour réaliser une arrivée d’amis imprévu. Recette de riz aux fruits de mer, idéale le riz Arborio pour réaliser un vrai risotto, bien sur ne pas oublier d’ajouter une touche de parmesan, vous ne devez pas le remuer pendant sa cuisson, ajouter le parmesan à la fin de la cuisson du riz de cette façon il ne brulera pas. Recette risotto italien, les rois de ce plat typique . Risotto de fruits de mer recette facile à réaliser, vos invités vont adorer.

Ingrédients de la recette

  • Recette Risotto aux fruits de mer pour 4 personnes :
  • 300 g de riz Arbario
  • 200 g de champignons de Paris
  • 300 g de calamars
  • 300 g de fruits mer assortiment
  • 100g de poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 10cl d’huile d’olive
  • 1 bouillon de fumet de poisson
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Nettoyer les calamars en enlevant la peau et l’os, rincez-les, découpez-les en petits morceaux.
  2. Frotter les champignons de Paris à l’aide d’une brosse , puis coupez-les en 4.
  3. Dans une poêle chaude, faites revenir quelques minutes les champignons avec une cuillère d’huile d’olive, puis réserver.
  4. Faites revenir dans la poêle l’oignon, le poivron et l’ail dans de l’huile d’olive.
  5. Cuire les calamars dans la poêle.
  6. Ajouter les fruits de mer, remuez et laissez mijoter 10 minutes.
  7. Verser le riz dans la poêle avec le fruits de mer, faites-le dorer en mélangeant avec une spatule en bois.
  8. Couvrer d’eau, ajoutez un bouillon de fumet de poisson et versez 1,5 fois la quantité du riz et laissez cuire le temps indiqué
  9. Cuire le riz doucement, surveillez qu’il ne manque pas de liquide, salez et poivrez.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :17 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Risotto aux fruits de mer

 

Mon vin préféré pour cette recette : Châteauneuf  du Pape, Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre

Température : entre 16°et  18°

Photo Rissoto aux fruits de mer 09 terminer

 

Plus de recettes :
  1. Risotto terre et mer
  2. Risotto de poulet
  3. Risotto aux Saint-Jacques
  4. Risotto au saumon et champignons
  • Champignons de Paris
  • fruits de mer
  • Riz albario

Pascal B

9 commentaires Hide Comments

Cenwen dit :
30 mars 2011 à 10 h 17 min

Mhum:) voilà une jolie recette qui me plait beaucoup! et j’aime aussi beaucoup la présentation:)

Merci! et merci pour ton petit mot sur le blog!:)

Bonne journée:)

bigmumy dit :
28 mars 2011 à 23 h 34 min

très belle recette pleine de saveurs !!! j’aime beaucoup
bonne nuit

Gut dit :
28 mars 2011 à 13 h 44 min

Un risotto c’est toujours excellent surtout lorsqu’il est bien fait et là je pense que c’est particulièrement le cas ! A plus tard Pascal !

Payette6202 dit :
28 mars 2011 à 12 h 54 min

Hmm ca donne envie ce petit risotto miam!!

jacre dit :
28 mars 2011 à 12 h 41 min

je suis fan des risottos…bises

M-a-i-w-e-n-n dit :
28 mars 2011 à 11 h 20 min

Des saveurs qui ne me laissent pas indifférentes : très belle présentation. Bonne journée Pascal, bises !

souhila dit :
28 mars 2011 à 10 h 24 min

Tres bonne recette j’aime bien !!
Bisous et bonne journée

christèle dit :
28 mars 2011 à 8 h 05 min

miam miam un délicieux risotto aux fruits de mer
j’adore
bonne journée

Bonpourlespapilles dit :
28 mars 2011 à 0 h 51 min

Superbe !!! Voilà longtemps que je n’ai pas fait de risotto, je note ta recette, ça me plaît bien avec les fruits de mer 🙂 Merci Pascal !!!

Add Your Comment Annuler la réponse

Une cuisine de partage



Cuisinemaison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de CuisineMaison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Recevoir les nouvelles recettes :

Entrez votre adresse email:

Les recettes à ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Les recettes les plus visitées

Civet de lapin au vin rouge  Civet de lapin au sang

Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Suivre Cuisine Maison

Pour obtenir les dernières recettes directement dans votre boite mail :



Cuisine Maison est également présent sur :

  • Accueil
  • Légumes et fruits
  • Annonceurs
  • Température four
  • Glossaire cuisine
  • Les amis
  • Contact