Pommes aux spéculos

Recette de Pommes aux spéculos

Résumé : Pommes aux spéculos, dessert facile à réaliser avec les pommes stockées dans la cave, les spéculos sont broyés au pilon les enfants adorent le faire. Le goût noisette des spéculos est la saveur propre à ce biscuit venu de Belgique, nos cousins les Belges en sont très friands. Recette de pommes facile avec ces pommes au spéculos, légèrement croquants à la fin, mais avec cette saveur si particulière des spéculos. J’aime les desserts avec des pommes qui sont cuites au four, la cuisson développe la saveur des pommes et ressort un peu leurs acidités.
Recette de pour personnes
Ingrédients :

• 4 petites pommes
• 8 spéculos
• 4 cuillères à café de sucre en poudre
• 4 cuillères à café de mascarpone
• 4 pointes de couteau de poudre de vanille
• 4 cuillères à soupe de miel liquide
• 4 cuillères à café de pignons de pin

Instructions

1. Préchauffer le four à 170°
2. Dans des verrines allant au four, écraser les spéculos.
3. Mélanger le sucre avec la poudre obtenue.
4. Éplucher les pommes et les couper en petits cubes en remplissant les verrines.
5. Poser une cuillère à café de mascarpone (ou crème fraîche) sur les pommes puis la pointe de vanille.
6. Couler du miel sur les pommes et poser les pignons de pin sur le miel.
7. Passer dans un four chaud à 170 ° pendant 20 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pommes aux spéculos

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura: Cépage Chardonnay et Savagnin blanc
Température : entre 8° et 9°