Cheesecake

Recette: Cheesecake

Recette de Cheesecake. Recette de cheesecake fromage blanc cuit au four, avec un fond de pâte sablée aux spéculos, ou recette de cheesecake citron. Le cheesecake gâteau de New-York, la ville regorge de recettes multiples de cheesecake, aromatisé avec plein de fruits différents. Cheesecake saint Morret. Cheesecake américain. Recette facile de cheesecake.

Ingrédients de la recette

• Recette de cheesecake pour 4 personnes
• 250 gr de petit beurre
• 170 gr de beurre
• 1 kg de fromage blanc
• 175 de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 gousse de vanille
• 5 œufs
• ½ zeste de citron
• 175 ml de crème épaisse

Instructions

1. Ecrasez les petits gâteaux secs, mélangé avec le beurre moue
2. Chemisez votre moule à fond amovible de 26 cm avec du papier sulfurisé sur le socle et les bords
3. Tapissez votre moule de votre préparation aux petits gâteaux secs
4. Passez au four chaud a 180° pendant 10 mn puis poursuivez la cuisson encore quelques minutes four à 150°
5. Battez le fromage blanc, puis ajouter le sucre, la farine, le zeste du citron, les oeufs et la gousse de vanille, une fois bien mélangé. Puis ajoutez la crème et finir de battre pour mélanger le tout.
6. Coulez la préparation dans votre moule et passer au four chaud à 180° pendant 45 mn. Le milieu doit rester encore assez onctueux. Arrêter le four ouvrer la porte et laisser reposer le gâteau dans le four pendant 1 heure .
7. Puis laissez-le se reposer au moins 24 heures voir 48 heures.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec le Cheesecake

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer, Cépage : Gewurztraminer

Température: entre 10°et 11°