Cheesecake au citron vert

Recette: Cheesecake au citron vert

Recette de cheesecake au citron vert, avec ces chaleurs tous les moyens sont bons pour se rafraichir. Recette de cheesecake au citron vert, un plaisir un peu acidulé mais tellement rafraichissant. Un gâteau d’outre atlantique ici un fromage blanc cuit au four, ce qui donne une texture bien particulière. La prochaine fois je testerai un Cheesecake saint Möret, cela doit être très crémeux. Cheesecake américain. Recette facile de cheesecake.

Ingrédients de la recette

• Recette de Cheesecake au citron vert pour 8 personnes :
• 250 gr de spéculos
• 170 gr de beurre
• 1 kg de fromage blanc
• 175 de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 5 œufs
• 5 de citrons vert

Instructions

1. Écrasez les spéculos, mélangez les du bout des doigts avec le beurre mou.
2. Chemisez votre moule à fond amovible de 26 cm avec du papier sulfurisé sur le socle et les bords.
3. Tapissez le moule de votre préparation aux spéculos beurrés.
4. Battez le fromage blanc, puis ajoutez le sucre, les oeufs et la farine, bien mélangé.
5. Ajoutez les zestes de 4 citrons.
6. Tirer le jus des 4 citrons vert et ajouter à la préparation au fromage blanc
7. Coulez la préparation dans votre moule et passez au four chaud à 180° pendant 45 min.
8. Couvrir le cheesecake d’une feuille de papier sulfurisé, si vous souhaiter avoir un dessus de gâteau blanc.
9. Le milieu doit rester encore assez onctueux.
10. Arrêtez le four, ouvrez la porte et laissez reposer le gâteau dans le four pendant 1 heure.
11. Puis laissez-le se reposer au moins 24 heures voir 48 heures.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Cheesecake au citron vert

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer, Cépage : Gewurztraminer
Température : entre 10°et 11°