Cheesecake aux Framboises

Recette: Cheesecake aux framboises

Recette de cheesecake aux Framboises, avec ces chaleurs tous les moyens sont bons pour se rafraîchir. Cheesecake aux Framboises, un plaisir un peu acidulé mais tellement rafraichissant, les framboises ont légèrement colorées le cheesecake. Un gâteau d’outre atlantique ici un fromage blanc cuit au four, ce qui donne une texture bien particulière. La prochaine fois je testerai un Cheesecake saint Möret, cela doit être très crémeux. Cheesecake américain. Recette facile de cheesecake.

Ingrédients de la recette

• Recette de Cheesecake aux Framboises pour 8 personnes :
• 250 g de spéculos
• 170 g de beurre
• 5 œufs
• 250 g de framboises
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 kg de fromage blanc
• 175 g de sucre

Instructions

1. Écraser les spéculos, mélanger les du bout des doigts avec le beurre mou.
2. Chemiser le moule à fond amovible de 26 cm avec du papier sulfurisé sur le socle et les bords.
3. Tapisser le moule de la préparation aux spéculos beurrés.
4. Battre le fromage blanc, puis ajouter le sucre et la farine, bien mélanger.
5. Couler la préparation dans le moule.
6. Déposer les framboises sur la préparation et presser un peu avec la pointe du doigt pour les enfoncer légèrement.
7. Passer au four chaud à 180° pendant 45 min.
8. Couvrir le cheesecake d’une feuille de papier sulfurisé, si vous souhaitez avoir un dessus de gâteau blanc.
9. Le milieu doit rester encore assez onctueux.
10. Arrêter le four, ouvrir la porte et laisser reposer le gâteau dans le four pendant 1 heure.
11. Puis le laisser se reposer au moins 24 heures voir 48 heures.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Cheesecake aux Framboises

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer, Cépage : Gewurztraminer
Température : entre 10°et 11°