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Asperges au Parmesan

Asperges au parmesan Terminer

Recette de Asprges au parmesan

Accès rapide

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  • Quel vin boire avec: Asperges au parmesan

Recette: asperges au parmesan

Recette Asperges au parmesan et jambon de Parme rôties sous le grill. Quelques feuilles de sauge pour parfumer les asperges au Parmesan habillées avec du jambon de Parme. Une entrée à servir tiède accompagnée d’un vin Italien.

Ingrédients de la recette

  • Recettes Asperges au parmesan pour 4 personnes
  • 12 grosses asperges
  • 8 tranches fines de jambon de Parme
  • ½ litre de béchamel
  • 100 g de parmesan
  • 12 feuilles de sauge
  • sel et poivre

Instructions

  1. Éplucher les asperges, puis les cuire debout pendant 20 à 25 minutes selon leurs grosseurs.
  2. Sécher les asperges sur un torchon.
  3. Rincer les feuilles de sauce puis les sécher avec du papier alimentaire.
  4. Faire une sauce béchamel.
  5. Ajouter 100 g de parmesan à la sauce béchamel.
  6. Étaler une tranche de jambon sur le plat à gratin, puis ajouter la deuxième tranche.
  7. Poser les asperges sur le jambon puis enroulez le jambon autour de l’asperge.
  8. Recommencer jusqu’à épuisement des asperges.
  9. Parsemer les feuilles de sauce sur votre plat.
  10. Passer au four chaud, grill 200° pendant 7 à 8 minutes.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 20 à258 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Asperges au parmesan

 

Mon vin préféré pour cette recette Arneis (vin du Piémont) Cépage :Arnéis.
Température entre 7°et 8°

Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

Photo asperges au parmesan les ingrédients
Les ingrédients pour la recette
Photo asperges au parmesan cuire a la vapeur
Les pointes cuisent à la vapeur
Photo asperges au parmesan cuites
Asperges cuites
Photo asperges au parmesan sortir les asperges
essuyer les asperges
Photo asperges au parmesan et jambon de Parme
Poser le jambon a plat
Photo asperges au parmesan lasperge
Aspeges habillé de jambon de Parme
Photo asperges au parmesan bechamel au parmesan
une sauce onctueuse liée au Parmesan
Photo asperges au parmesan prete pour le four
avant le four
Photo asperges au parmesan de face
les pointes cuites à la vapeur
Photo asperges au parmesan
asperges enrobée de jambon de Parme
Photo asperges au parmesan le plat
quelques feuilles de sauge
Photo asperges au parmesan en assiette
L’assiette prête
Asperges au parmesan Terminer

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  4. Asperges
  • asperges
  • Jambon de parme
  • parmesan

Pascal

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Gut dit :
16 juin 2011 à 9 h 33 min

J’ai un peu de retard dans mes commentaires, mais je suis fort occupée en ce moment ! Terrible cette entrée d’asperges. Encore une à se rappeler car je suis sûr que le régal est au RV. Bisous

Cenwen dit :
15 juin 2011 à 14 h 34 min

Mhummm:) comme toujours! et en faisant bien trainer les m ♥
J’aime bien le nouveau look! même si je déplore un peu la disparition du module photos tout en haut! J’adorais!
Bonne journée!
Prends bien soin de toi!
Bisous 🙂

la gourmande dit :
15 juin 2011 à 9 h 44 min

miammm très belle recette
bisous

Pascal B dit :
15 juin 2011 à 6 h 58 min

@Océane
Merci pour ta visite matinale Océane et bonne journée.

Pascal B dit :
15 juin 2011 à 6 h 57 min

@bonpourlespapilles
mais tu ne dors pas la nuit, pour me mettre un commentaire si tôt.

Océane dit :
15 juin 2011 à 6 h 50 min

Voilà qui donnera un bon goût aux asperges

Bonpourlespapilles dit :
15 juin 2011 à 1 h 45 min

Bonne idée la béchamel au parmesan ^^ je note, j’ai encore des asperges dans mon frigo 🙂 Bonne nuit Pascal 🙂

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