Soupe de tomates

Soupe de tomates ou potage de tomates mais aussi velouté de tomates, une belle soupe avec des légumes de saison. Ma soupe de tomates avec les dernières tomates du jardin du papi René. Nous adorons les premières soupe de légumes avec les surplus de légumes du jardin, la nature est généreuse les saisons. Une soupe très facile à réaliser, moi j’ajoute un o deux morceaux de sucre, afin quelle soit pas trop acide. J’ ajoute une pomme de terre, cela va donner du corps à cette soupe de tomates

Ingrédients

• Recette de Soupe de tomates pour : 4 personnes
• 8 tomates
• 1 oignon
• 1 ½ bouquet de persil
• 40 g de beurre
• 3 pommes de terre
• 2 morceaux de sucre

Instructions

1. Mettre dans une cocotte l’huile d’olive et l’oignon coupé en petits carrés.
2. Éplucher les pommes de terre les couper en petits carrés puis les passer dans la cocotte.
3. Laver et couper les tomates en quartier, les faire revenir dans la cocotte 30 minutes.
4. Mouliner ou mixer puis ajouter le beurre et le persil haché.
5. Couvrir d’eau et laisser cuire environ, ajouter le sucre avant de servir.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soupe de tomates

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais rouge Cépages : Gamay

Température entre 10° et 12°