Soupe au potimarron

Publié par Pascal

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Recettes de soupe et potage

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Resumé: Potimarron en soupe une idée soupe délicieuse et très gouteuse, elle est onctueuse pas besoin de crème pur cette soupe. Un potage de saison avec des potimarrons du jardin. Un velouté de potiron pour une soupe à déguster bien chaude. Soupe au potimarron pour les fêtes de halloween, ce velouté de potimarron d’une couleur bien orange très onctueuse, il sera le début des fêtes de halloween . La soupe au potimarron la préférée de la sorcière d’halloween dans les bois ou dans vos chaumières cette soupe au potimarron sera dévorée par tous. Soupe potimarron pomme de terre, pas la peine d’éplucher le potimarron, cuire directement avec la peau, voilà le petit secret de la sorcière d’halloween.
Recette de soupe au potimarron pour 4 personnes:

Ingrédients

1 Potimarron
2 pommes de terre
1 oignon
1 petite tomate
1 gousse d’ail
15 cl de crème pour la déco

Instructions

Éplucher le potimarron en réservant les pépins, le couper en petits carrés.
Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
Éplucher et couper l’oignon en petits carrés.
Éplucher et écraser l’ail puis faire chauffer une casserole avec une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et l’ail, chauffer jusqu’au moment ou ils seront translucides.
Griller le potimarron, remuer avec une cuillère en bois.
Ajouter tous les légumes, saler et poivrer.
Couvrir d’eau et laisser cuire 40 minutes à petit bouillon.
Enlever une partie du jus avant de mouliner et rajouter au fur et a mesure le liquide, afin d’avoir un potage dense.
Parsemer de jambon cru avant de servir.
Un potage très noble ici le potimarron va nous donner une soupe un peu sucré mais très onctueuse. Une soupe de saison avec des produits du jardin.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Soupe au potimarron

Mon vin préféré pour cette recette Côte de Beaune Cépage Pinot noir
Température entre 11° et 13°

Velouté de potimarron Les ingrédients — Les ingrédients

Velouté de potimarron Couper le potimarron — Couper le potimarron

Velouté de potimarron Saisir l oignon — Saisir l oignon

Velouté de potimarron Eplucher — Éplucher

Velouté de potimarron Saisir le potimarron — Saisir le potimarron

Velouté de potimarron Couvrir d eau — Couvrir d’eau

Velouté de potimarron Passer au mixeur — Passer au mixeur

Velouté de potimarron Soupe lisse — Soupe lisse

Pascal

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hello la saison débute bientôt j’en réserve une de suite…

Avec une telle assiette, pas besoin de me dire de manger ma soupe 😉 Belle soirée & excellent lundi Pascal 🙂

Je cultive, ce beau et noble légume, et j’avoue prendre plaisir à le déguster, merci pour cette jolie recette, qui le met vraiment en valeur !!
bon wk
Annick