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Feuilleté au bleu

Photo Feuilleté au st marcellin 12 terminer

Accès rapide


Recette de feuilleté au bleu

Feuilleté au bleu, j’ai choisi un bleu de Bresse pour réaliser cette belle recette, bien sur ou un bleu de Gex. Feuilleté au St Marcellin et bleu de Bresse un beau mariage pour ces deux fromages qui vont se compléter à la cuisson. Recette de saint Marcellin avec bleu de Gex, une recette facile à réaliser, vous pouvez la préparer la veille et les cuire au dernier moment, afin qu’ils soient bien chaud, la petite salade verte sera la bien venue. Le fromage bleu de Gex, un fromage avec une pâte qui a du goût, j’aime aussi beaucoup sa tendresse et sa saveur. Feuilleté au bleu, un beau plat pour un repas en soirée, vous pouvez même ajouter quelques morceaux de jambon cru ou cuit, si vous êtes des inconditionnels de la viande à tous les repas. Pour nous le feuilleté au bleu sera nature, il se suffit à lui-même je le servirai avec une vinaigrette à l’huile de noisette et surement quelques pignons de pin.

Ingrédients

  • Recette de feuilleté au bleu pour : 4 personnes
  • 400 gr de pate feuilletée
  • 4 st Marcellin
  • 80 gr de bleu de Bresse
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Etaler votre pâte afin quelle fasse environ 5 mn d’épaisseur.
  2. Découper au couteau le tour des moules en dépassant légèrement.
  3. Poser la pate feuilletée prédécoupée dans le moule,
  4. Poser la moitié d’un St Marcellin et un morceau de bleu de Bresse,
  5. Mouiller avec de l’eau les bords de la pate feuilletée.
  6. Fermer la presse du moule en pressant fortement.
  7. Découper à l’aide d’un couteau les excédents de pate.
  8. Démouler et ranger sur la plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
  9. Badigeonner du jaune d’œuf les chaussons.
  10. Parsemer sur la moitié des chaussons les graines de pavot, puis l’autre moitié de piment d’Espelette.
  11. Saler et poivrer
  12. Passer au four chaud à 200° pendant 15 minutes.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : feuilleté au bleu

pour cette recette Beaujolais Cépage : Gamay

Température entre 10°et 12 °

Photo Feuilleté au st marcellin presentation
photo Feuilleté au st marcellin fariner la pate
photo Feuilleté au st marcellin etaler la pate
Photo Feuilleté au st marcellin 04 le fromage
Photo Feuilleté au st marcellin calibrer la pate
Photo Feuilleté au st marcellin 06 ajouter le fromage
Photo Feuilleté au st marcellin 07 fermer le moule
Photo Feuilleté au st marcellin 08 couper la pate
Feuilleté au st marcellin 09 chausson pret a cuire
Photo Feuilleté au st marcellin passez le jaune d oeuf
Photo Feuilleté au st marcellin chausson cuit
Photo Feuilleté au st marcellin 12 terminer




 

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  • Pâte feuilleté
  • Saint Marcellin

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
15 juin 2011 à 7 h 01 min

@gridelle
Merci pour ta visite et ton encouragement pour le blog.

gridelle dit :
12 juin 2011 à 12 h 55 min

cette recette j’adore! et ton blog est vraiment très réussi!!

Nathalie dit :
10 juin 2011 à 11 h 45 min

Le mélange des 2 fromages me plait beaucoup!

domi dit :
6 juin 2011 à 20 h 12 min

Avec ces feuilletés tu prouves que tu n’est pas un  » bleu  » dans la cuisine…

Gut dit :
4 juin 2011 à 16 h 13 min

Ah ! voilà qui est bien mieux ! maintenant on voit bien les mots clés ! j’ai hésité avant de te faire cette petite critique car j’avais peur que tu le prennes mal, mais je ne regrette pas de l’avoir fait. Franchement c’est beaucoup mieux. Ton site est vraiment superbe et j’aime beaucoup le choix des couleurs. Bon WE mon cher Pascal. A très bientôt. Bisous

Pascal B dit :
3 juin 2011 à 9 h 36 min

@Gut,
Bonjour Gut merci pour ta gentillesse, je n’ai pas trop compris ton problème sur les mots clef (rose ou rose).
Quand aux blogs amis, ils vont arriver nous sommes encore en pleine restructuration le site n’est pas terminé. Merci pour ta visite

Gut dit :
3 juin 2011 à 9 h 23 min

Coucou Pascal. Je vais commencer par te féliciter pour le nouveau desing de ton blog. Il est superbe ! Très professionnel ! Je me permettrais juste une petite critique : la couleur rose dans les mots clé n’est pas bien choisie. On a du mal à voir les mots. Je pense qu’un rose (pour rester dans la gamme des couleurs) serait plus judicieuse.
Et puis c’est un peu dommage que tes blogs amis aient disparus de ton blog….
Voilà mon avis sincère sur ce blog magnifique autrement.
Quant à tes feuilletés, bien sûr ils me tentent beaucoup ! il faudrait être difficile pour dire le contraire ! Je t’embrasse Pascal. Bonne journée

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