https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Poisson
  • Cabillaud en croute de pain d’épices

Cabillaud en croute de pain d’épices

Cabillaud en croute d'épices Terminer

Recette de Cabillaud en croute de pain d’épices

Accès rapide

Recette: Cabillaud en croute de pain d’épices

Poisson d’avril Recette cabillaud en ccroute d’épices. Recette de dos de cabillaud avec une croute de pain d’épice et de noisettes, le poisson sera légèrement parfumé. Cette recette dos cabillaud au four reste une recette facile à réaliser, juste pas trop de cuisson.je cuisine dos cabillaud au four avec une croute de pain d’épice. Une recette dos de cabillaud frais ou surgelé.

Ingrédients de la recette

  • Recette cabillaud en croute d’épices pour 4 personnes
  • 600 g de dos de cabillaud
  • 100 g de pain d’épices
  • 80 g de noisettes entières
  • 1 bouquet de persil
  • 100 g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre.

Instructions

  1. Rincer le poisson à l’eau claire, puis séchez-le avec du papier alimentaire.
  2. Laver le persil et séchez-le avec du papier alimentaire.
  3. Hacher-le au couteau pour le plaisir avec la gousse épluchée d’ail.
  4. Couper au couteau grossièrement les noisettes et mélanger avec le persil.
  5. Mixer le pain d’épices et mélanger le tout.
  6. Ajouter le beurre mou, malaxé à la main.
  7. Saler et poivrer le poisson.
  8. Poser la farce au persil sur le poisson sur une épaisseur d’environ 1 cm.
  9. Cuire dans un four chaud à 200 ° pendant 15 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec :Cabillaud en croute de pain d’épices

 

Mon vin préféré pour cette recette Rasteau Cépage : Viognier

Température entre 7 °et 8°

Photo Cabillaud en croute de pain d epices 09
Cabillaud en croute d'épices Terminer

 

 

Plus de recettes :
  1. Saumon à la brioche
  2. Dos de cabillaud au citron vert
  3. Dos de cabillaud au citron vert
  4. Cabillaud en papillote
  • beurre
  • Cabillaud
  • noisettes
  • Pain d'épices

Pascal

Masquer les réactions

lavoisine dit :
7 avril 2011 à 19 h 07 min

j ai testé tout simplement délicieux !
super facile et super original!

Bonpourlespapilles dit :
5 avril 2011 à 23 h 58 min

Testé & approuvé !!! Publiée jeudi !!! Merci Pascal 🙂

Cenwen dit :
5 avril 2011 à 9 h 09 min

Coucou!
Quelle belle recette (une fois encore! ^^)
Je mets dans mes favoris pour ne pas la perdre!
J’aime le poisson mais je manque d’originalité dans ma façon de le cuisiner (la papillote), alors, là, je suis séduite!:)
Bonne journée:)
Bisous 🙂

Antoine dit :
4 avril 2011 à 0 h 03 min

Il a bon dos le cabillaud ! En totu cas c’est sur, il est bon son dos avec cette croute !

Minimirabelle dit :
3 avril 2011 à 11 h 24 min

Ce doit être tout simplement succulent!

Cocopassions dit :
2 avril 2011 à 7 h 35 min

Je suis devenue une fan des poissons en croutes et ta recette est très tentante.
Bon week end

Bonpourlespapilles dit :
1 avril 2011 à 19 h 09 min

Ahhhhh, ça ça me plaît !!! J’ai tenté la croûte de chorizo, la croûte de noisette…. A moi la croûte de pain d’épices !!!!! Merci Pascal & bon week-end !!!!

Nadège dit :
1 avril 2011 à 18 h 28 min

J’ai déjà testé en croute de chorizo mais jamais au pain dépices. Je testerai car c’est très tentant.
Bizz

Doria dit :
1 avril 2011 à 10 h 30 min

Nous avons eu la même idée sur le choix du poisson que je trouve très fin au niveau de sont goût. Cette croûte sur le dessus doit le sublimer.
Bisous, Doria

gut dit :
1 avril 2011 à 10 h 12 min

Tu as vu que le poulet ce n’était pas mon truc alors tu as voulu me faire plaisir en m’offrant ce magnifique dos de cabillaud ! mon poisson favori. Merci Pascal cette recette est superbe ! Bisous

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022