Saumon à la brioche
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Recette de saumon à la brioche
Instructions
Recette de saumon en croûte de brioche. La cuisson de pavé de saumon au four pour la réussir il faut cuire 12 minutes dans un four chaud à 180°. Une belle recette avec ce saumon à la brioche, avec une cuisson parfaite cette recette était délicieuse.Une recette de saumon en croûte de brioche facile à réaliser, plutôt rapide elle surprendra vos invités. Une nouvelle façon de cuisiner les pavés de saumon cuit avec un beurre persillé et aromatisé avec des noisettes, nus avons adoré ce saumon à la brioche.
Recette de saumon à la brioche pour 4 personnes :
Ingrédients
- 600 g de pavé de saumon
- 100 g de brioche rassie
- 80 g de noisettes entières
- 1 bouquet de persil
- 100 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre.
Instructions
- Rincez le poisson à l’eau claire, puis séchez-le avec du papier alimentaire.
- Passez votre main sur le poisson afin de vérifier qu’il ne reste pas d’arrête.
- Rincez le persil et séchez-le avec du papier alimentaire.
- Hachez le persil au couteau finement avec la gousse épluchée d’ail.
- Coupez au couteau grossièrement les noisettes et mélanger avec le persil.
- Mixez la brioche et mélanger le tout.
- Ajoutez le beurre mou, malaxer et mélanger à la main.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Placez la pâte entre deux feuilles de cuisson, puis étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une bande de 1 ½ cm
- Découpez la forme de vos pavés sur la pâte étalée.
- Déposez sur chaque pavé de saumon une bande de brioche au beurre
- Cuire dans un four chaud à 180 ° pendant 12 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec Saumon à la brioche
Mon vin préféré pour cette recette Givry Cépage : Pinot noir
Température entre 13° et 15°
Merci à Catherine du Château de roche pour cette recette
un crumble bien gouteux..
ca doit être très bon.
voici une recette qui me tente beaucoup !!
j ai déjà faim
bonne soirée
hervé
Bojour Pascal,
Et bien voila une croute de brioche geniale! J’adore cette idee
Du coup le saumon garde son moelleux .
Je te souhaite une belle aprem
bises
Cette croûte de brioche est extra sur ton saumon !
Cela doit préserver le moelleux de ce poisson.
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria
Tiens, elle est bien originale et sympa cette croûte
belle recette merci
Une délicieuse et originale petite croûte
Je te souhaite un bon mercredi
Valérie.
Belle originalité !
Une succulente recette avec de belles photos explicatives, j’en ai l’eau à la bouche. Félicitations !
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
très originale comme recette !!
ce doit être un délice !
merci pour ta visite sur mon blog.
Avec une croute d’herbes, ce saumon me tend les bras!!
Voilà une recette vraiment très original et qui met l’eau à la bouche ! Ca doit être très bon je présume !
Mmmmmmmmm, j’adoooore le poisson préparé de cette façon, troooop bon !!
Bisous
Merci, pour cette idée géniale, de plus rapide et bon !
bises
super recette!! bravo
Un bon plat de poisson pour un epas festif !! la seule chose qui me manque c’est une petite sauce (j’ai du mal de faire sans) hihihi ! que veux tu on ne se refait pas !!! Bisous
De la brioche? Je dis OUI!!!