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Dos de cabillaud au citron vert


Recette de Dos de Cabillaud au citron vert

Accès rapide

Recette Dos de cabillaud au citron vert

Résumé : Dos de cabillaud au citron vert, cuisson dos de cabillaud au beurre et huile d’olive, cuit sous un feu doux. N’hésitez pas à cuisiner un dos de cabillaud à la poêle aromatisé ici avec des citrons verts. Recettes cabillaud frais, ici pour cette recette des dos bien charnues, cuit tous doucement dans une poêle, arroser régulièrement le poisson afin d’éviter de le retourner. Une recette de cabillaud facile à réaliser, un repas pour une soirée, cuit dés que la chair du cabillaud sera blanche. Recette de dos de cabillaud au beurre aromatisé avec des citrons verts.

Ingrédients

  • Recette de Dos de cabillaud au citron vert pour :4 personnes
  • 4 dos de cabillaud
  • 2 citrons verts
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de poivre en grains

Instructions

  1. Rincer à l’eau claire les dos de cabillaud.
  2. Essuyer avec du papier absorbant les dos de cabillaud.
  3. Laver les citrons verts à l’eau claire, puis essuyez-les.
  4. Trancher finement les citrons verts.
  5. Chauffer la poêle avec le beurre et l’huile d’olive.
  6. Déposer les dos de cabillaud sur le beurre fondu.
  7. Ranger les tranches de citron autour des dos de poisson.
  8. Laisser cuire sous un feu très doux, pendant environ 15 minutes.
  9. Arroser régulièrement le dessus du poisson, afin qu’il ne dessèche pas.
  10. Chauffer les assiettes dans le four à 80°.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec le dos de cabillaud au citron vert ?

Mon vin préféré pour cette recette Sancerre blanc Cépage : sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°

Dos de cabillaud au citron verT Rincer les citrons
Rincer les citrons
Dos de cabillaud au citron vert Trancher
Trancher
Dos de cabillaud au citron vert Beurre huile
Beurre huile
Dos de cabillaud au citron vert Chauffer doucement
Chauffer doucement
Dos de cabillaud au citron vert Arrosser
Arrosser
Dos de cabillaud au citron vert Feu doux
Feu doux
Dos de cabillaud au citron vert Assiette
Assiette
Dos de cabillaud au citron vert Zoom
Zoom
Dos de cabillaud au citron vert Terminer

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  4. Cabillaud aux airelles
  • beurre

Pascal

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Pascal B dit :
11 avril 2012 à 6 h 56 min

@corinne
Content de te voir ici, bisous. Pascal

corinne dit :
10 avril 2012 à 19 h 37 min

c est tres bon j ai eu la chance que pascal me le cuisine merci pascal

Name (Required) dit :
10 avril 2012 à 19 h 35 min

c est très bon j ai eu la change que pascal me fasse gouter

Patricia dit :
15 mars 2012 à 14 h 35 min

Une recette superbe ! Une cuisson parfaite. Je te souhaite un excellent jeudi, bisous, Patricia

chouya dit :
15 mars 2012 à 9 h 34 min

Tout simple, tout bon comme j’aime !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

isapadawan dit :
13 mars 2012 à 15 h 48 min

Salut Pascal,
cette cuisson m’a l’air parfaite!!
ça donne envie de se remettre au fourneaux en sortant de table, c’est grave??!
bises et bonne journée à toi!
isa

Valérie ( Franche-Comté ) dit :
13 mars 2012 à 8 h 50 min

Un plat de la mer qui me plait beaucoup
Je te souhaite une journée ensoleillée

Valérie.

LeeYaa dit :
12 mars 2012 à 20 h 39 min

J’aime beaucoup les poissons blanc tel que le cabillaud ! Ils se marient parfaitement avec differentes saveurs et avec le citron vert c’est vraiment un regal !

Doria dit :
12 mars 2012 à 19 h 50 min

Un dos de cabillaud très bien cuisiné avec le citron vert !
Une recette qui donne envie de se mettre à table.
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Amélie dit :
12 mars 2012 à 19 h 34 min

Mmh avec le goût du citron vert ça me plait !
Bonne soirée, bisous

LadyMilonguera dit :
12 mars 2012 à 19 h 16 min

Avec du citron vert, ça me plait…

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