https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Dessert
  • Biscuit à la cuillère

Biscuit à la cuillère


Recette de Biscuit à la cuillère

Accès rapide

Biscuit à la cuillère

Recette biscuit. Une recette de biscuit à la cuillère pour agrémenter vos charlottes. Recette avec des biscuits à la cuillère. Avec cette recette des biscuits à la cuillère vous n’aurez plus de secret pour ce biscuit. Recette biscuit facile, moulé à la poche vous lui donner la forme que vous souhaitez. Une recette biscuit maison pour réaliser toutes vos charlottes.

Ingrédient de la recette

  • Recette pour 1 moule de 26 cm
  • 8 blancs d’œuf (pour un poids de 200 g).
  • 2 g de sel pour monter les œufs
  • 6 jaunes d’œuf (pour un poids de 100 g).
  • 80 g de farine types 55
  • 80 maïzenas
  • 25 g de miel
  • 100 g sucre semoule

Instructions

  1. Dessinez sur du papier sulfurisé les parois de votre moule ainsi que le fond.
  2. Montez les blancs en neige salé en ajoutant sur la fin le miel et le sucre. Il vous faut des blancs très très ferme.
  3. Ajoutez les jaunes en incorporant délicatement.
  4. Mélangez la faine et la maïzena.
  5. Incorporez ensuite la farine en la tamisant.
  6. Remplissez une poche avec une grosse douille lisse.
  7. Garnissez le papier sulfurisé selon vos plans.
  8. Saupoudrez avec le sucre glace.
  9. Cuire au four ventilé chaud à 210 ° pendant 5 minutes.
  10. Laissez refroidir puis garnissez votre moule.

Temps de préparation :50 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : pour un moule de 26 cm
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Biscuit à la cuillère

Mon vin préféré pour cette recette Champagne Cépage : Chardonnay
Température entre 11° et 12°

Plus de recettes :
  1. Mini Charlotte au chocolat
  2. Charlotte aux fraises
  3. Charlotte aux framboises
  4. Charlotte aux Fraises
  • Blanc d'oeuf
  • farine

Pascal

Masquer les réactions

Denise dit :
11 avril 2011 à 12 h 26 min

super les biscuits, c’est autre chose que c’eux du commerce.savoureux, fins, on en mange par gourmandise.

recettes cuisine dit :
7 avril 2011 à 19 h 55 min

C’est sure que ça doit être bien meilleur quand on fait ses biscuits à la cuillère. J’avais l’intention de faire une charlotte, je vais donc essayer ta recette

Bonne soirée

gut dit :
6 avril 2011 à 13 h 03 min

Tu fais les biscuits à la cuillère toi même ? trop fort mon ami Pascal, c’est moi qui vous le dit !! Bisous à bientôt

isapadawan dit :
5 avril 2011 à 21 h 54 min

Salut pascal!
ça c’est bien précieux comme recette, à garder soigneusement en vue d’une charlotte 100% maison!!
merci et bises!!
t’as raison le temps défile, il faudrait des journées + longues!!!
à bientôt!
isa

M-a-i-w-e-n-n dit :
5 avril 2011 à 17 h 55 min

A tester aussi car les biscuits du commerce, bof bof ! Bises !

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022