Vignobles G.Arpin

Vignobles G.Arpin

Château Arpin à Saint Emilion en Gironde Après les romains qui travaillaient déjà la vigne, c’est surtout les hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem qui installèrent la première commanderie dans le Libournais à Pomerol. Après la guerre de cent ans, le vignoble fût presque entièrement détruit; il fallut attendre le XV et XVIème pour que le vignoble soit reconstitué. Mais […]

1 semaine ago 0 Read More
Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

Recette de Terrine de foie gras Résumé : Voici une belle façon pour préparer une terrine de foie gras, idéal pour votre premier foie gras, ici avec cette recette on met l’accent sur la saveur du foie gras. Aucun alcool dans cette terrine de foie gras, juste le poivre de Sichuan pour parfumer divinement ce lobe. Le fait de le […]

5 mois ago 8 Read More
Mousse d’oranges à la ganache

Mousse d’oranges à la ganache

Recette de Mousse d’oranges à la ganache Résumé : Mousse d orange avec ganache de chocolat noir, un mariage très gouteux, vous allez aimer la fraicheur de l’orange. Recette de ganache chocolat noir facile, nous sommes fous de cette ganache. Mélange savoureux entre l’orange et le chocolat, deux saveurs différentes pour un dessert en verrine. J’aime le moment des desserts, […]

4 semaines ago 17 Read More
Côtes de marcassin au vin rouge

Côtes de marcassin au vin rouge

Recette de Côtes de marcassin au vin rouge Résumé : Dimanche midi je suis seul, personne à la maison, un silence royal règne dans cette demeure, pas de radio pas de musique, j’aime cet instant presque étrange. Certains pourraient déprimer pendant ce temps de paix, moi en toute honnêteté, je l’apprécie. Il faut pourtant préparer le déjeuner, mon déjeuner, juste […]

2 jours ago 3 Read More
Huîtres chaudes aux épinards

Huîtres chaudes aux épinards

Recette d’huîtres chaudes aux épinards Résumé : La fin de l’année pour nous, c’est obligatoirement des huîtres froides ou chaudes. Nous les adorons, je reconnais que pour moi, les chaudes me font souvent craquer. Cette fois ci, j’ai associé les épinards avec une sauce Riesling, ce vin exceptionnel venu de la plaine d’Alsace. Les huîtres chaudes aux épinards nous ont […]

9 mois ago 1 Read More

Ce site est à vendre

Ce site à vendre, Je me permets de vous contacter car je suis blogueur depuis 2009. J’ai un site de cuisine avec plus de 1 600 recettes, sans aucune publicité www.cuisinemaison.net. Je le partage avec plus de 2 millions de visiteurs. Attirer l’attention en ces temps où l’information remplit notre quotidien n’est pas une mince affaire. La publicité doit susciter […]

3 mois ago 2 Read More
Gratin de penne rigate et comté

Gratin de penne rigate et comté

Recette de Gratin de penne rigate et comté Résumé : Nous sommes des grands mangeurs de pâtes à la maison, pourtant, aucune origine avec l’Italie si ce n’est un grand amour pour ce pays et ses habitants et surtout sa cuisine. En réalité (et pour ne pas vous mentir), lorsque j’ai préparé mes tomates revisitées, il me restait de la […]

6 jours ago 7 Read More
Pâté de lapin en croûte

Pâté de lapin en croûte

Recette de Pâté de lapin en croûte Résumé : Toujours beaucoup de plaisir à préparer ce genre de terrine, j’aime beaucoup le pâté de lapin en croûte, souvent très frais, arrosé de gelée cela me fait toujours penser au printemps. Je reconnais que ce n’est pas très facile de désosser le lapin, cela prend un peu de temps. C’est une […]

6 mois ago 11 Read More
Tajine de poulet au raisin

Tajine de poulet au raisin

Recette de Tajine de poulet au raisin Résumé: Recette de tajine au raisin, j’aime cuisiner avec un tajine, j’aime beaucoup aussi jouer avec les épices. La cuisine se parfume pendant toute la cuisson, le soleil est dans la maison. Beaucoup de folklore avec ce genre de plat, j’apprécie l’arrivée du tajine de poulet au raisin, j’aime le moment où vous soulevez […]

2 années ago 5 Read More
Filet de sandre basse température

Filet de sandre basse température

Recette de Filet de sandre basse température Résumé : Voici un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner, en effet personne à la maison ne pêche; par ailleurs les sandres se font de plus en plus rares dans nos contrées et les pêcheurs se les réservent. J’ai la chance d’avoir accès à un magasin professionnel et j’ai trouvé de […]

1 mois ago 1 Read More

Côtes de marcassin au vin rouge

Côtes de marcassin au vin rouge

Recette de Côtes de marcassin au vin rouge Résumé : Dimanche midi je suis seul, personne à la maison, un silence royal règne dans cette demeure, pas de radio pas de musique, j’aime cet instant presque étrange. Certains pourraient déprimer pendant ce temps de paix, moi en toute honnêteté, je l’apprécie. Il faut pourtant préparer le déjeuner, mon déjeuner, juste […]

24 septembre 2017 at 6 h 00 min 3 comments

Ailes de poulet au four

Ailes de poulet au four

Recette d’Ailes de poulet au four Résumé : Une petite recette pour un mercredi avec activité cheval, tous les 15 jours Léa une amie de ma fille vient manger à la maison et cela depuis bientôt trois années. Bon si elle est merveilleuse, ses goûts alimentaires sont assez limités, il y a tellement de choses quelle n’aime pas que je dois […]

23 septembre 2017 at 6 h 00 min 2 comments

Gratin de penne rigate et comté

Gratin de penne rigate et comté

Recette de Gratin de penne rigate et comté Résumé : Nous sommes des grands mangeurs de pâtes à la maison, pourtant, aucune origine avec l’Italie si ce n’est un grand amour pour ce pays et ses habitants et surtout sa cuisine. En réalité (et pour ne pas vous mentir), lorsque j’ai préparé mes tomates revisitées, il me restait de la […]

20 septembre 2017 at 6 h 00 min 7 comments

Filet de marcassin au beurre

Filet de marcassin au beurre

Recette de Filet de marcassin au beurre Résumé : C’est mon ami Daniel grand chasseur de son état, qui m’a proposé un demi marcassin, le gibier j’adore le travailler. Cette fois ci j’avais mon grand oncle qui était venu m’aider pour faire du boudin blanc pour Noël. Le filet n’était pas très gros, mais la qualité, la saveur et la […]

18 septembre 2017 at 6 h 00 min 6 comments

Rognon de veau au four

Rognon de veau au four

Recette: Rognon de veau au four Résumé: Rognon de veau, la cuisson des rognons de veau au four, est surement la partie la plus délicate, moi je les aime rosé. Rognon de veau grillé juste avant de le passer au four, juste les colorer un peu afin que les sucs restent dans le rognon. Rognon de veau au four une […]

17 septembre 2017 at 10 h 00 min 9 comments

Vignobles G.Arpin

Vignobles G.Arpin

Château Arpin à Saint Emilion en Gironde Après les romains qui travaillaient déjà la vigne, c’est surtout les hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem qui installèrent la première commanderie dans le Libournais à Pomerol. Après la guerre de cent ans, le vignoble fût presque entièrement détruit; il fallut attendre le XV et XVIème pour que le vignoble soit reconstitué. Mais […]

16 septembre 2017 at 6 h 00 min 0 comments
Salade de maquereaux

Salade de maquereaux

Recette de Salade de maquereaux Résumé : Une recette ultra rapide, j’ai toujours dans mon frigo de quoi préparer des rillettes : une boîte de maquereaux au vin blanc, pour une arrivée d’amis
Salade de saumon aux pommes de terre

Salade de saumon aux pommes de terre

Recette de Salade de saumon aux pommes de terre Résumé : J’étais tout seul pour le déjeuner à midi et j’ai profité d‘une promo dans mon Hypermarché, qui proposait des chutes de saumon. J’avais
Champignons de Paris au vinaigre

Champignons de Paris au vinaigre

Recette: Champignons de Paris au vinaigre Résumé: Recette de Champignons de Paris au vinaigre, ils étaient tellement petits et frais, que je n’ai pas attendu les rosées. Je les ai achetés le matin
Oignons au vinaigre

Oignons au vinaigre

Recette: Oignons au vinaigre Résumé: Recette oignons au vinaigre, pour cette j’ai choisi des petits oignons blancs. J’aime avoir toujours des petits oignons au vinaigre pour déguster une terrine
Echalotes au vinaigre

Echalotes au vinaigre

Recette: Echalote au vinaigre Résumé: Recettes échalotes au vinaigre, pour commencer un bon repas et accompagner une bon ne terrine maison, un peu sucré cette recette devrait vous plaire. J ‘ai
Trompettes au vinaigre

Trompettes au vinaigre

Recette: Trompettes au vinaigre Résumé: Recette de trompettes au vinaigre voilà c’est parti, ils sont là dans nos bois, jusqu’aux premières gelées J’adore aller dans les bois avec ma fille,
Chanterelles au vinaigre

Chanterelles au vinaigre

Recette: Chanterelles au vinaigre Résumé: Recette de chanterelles au vinaigre, ramassées ce matin dans les bois, 4 heures pour une grosse poignée de champignons chanterelles, mais bien fraiches,
Tomates cerise au vinaigre

Tomates cerise au vinaigre

Recette: Tomates cerise au vinaigre Résumé: Ebouillanter le récipient qui va recevoir les tomates. Rincer à l’eau courante les tomates rouges, orange et vertes, puis essuyez-les avec du papier