Côte de veau au sésame

Côte de veau au sésame

< Recette: Côte de veau au sésame Résumé: Recette de côte de veau au sésame, en ces jours remplis de soleil, où nous sortons tous les barbecues et les parasols. J’aime ces repas sous le parasol où l’on feignasse un peu avec un rosé fruité bien frais et quelques amis de bonne humeur. Aujourd’hui pour le barbecue c’est le veau […]

3 semaines ago 17 Read More
Gaspacho de céleri

Gaspacho de céleri

Recette: Gaspacho aux légumes Résumé: Recette de gaspacho de céleri, une petite entrée pour l’arrivée de l’été, je pense avoir fait le tour des gaspachos. Cette soupe espagnole se consomme froide pendant les grands moments de chaleur. Ici cette recette de gaspacho je l’ai servie en petites verrines pour le plaisir de tous. Le concombre et le citron vert adoucissent […]

3 mois ago 19 Read More
Terrine de lotte

Terrine de lotte

Recette: Terrine de lotte Résumé: Recette de terrine de lotte pour une belle entrée de poisson. Nous avons utilisé des joues de lotte qui étaient meilleur marché qu’une lotte entière. Une terrine délicieusement parfumée à consommer froide ou tiède. Moi je l’ai aimée froide avec une petite sauce huile d’olive et thym frais et un soupçon de jus de citron […]

1 semaine ago 15 Read More
Financiers aux noix

Financiers aux noix

Recette: Financiers aux noix Résumé: Recette de Financiers aux noix, toujours important d’utiliser les blancs avec cette recette de financiers, les blancs d’œuf vont manquer à la maison. J’aime ces gâteaux toujours un peu généreux en sucre, mais terriblement gourmand et que dire des noix qui ont légèrement caramélisé et parfumé divinement ces financiers aux noix, non franchement que du […]

2 jours ago 21 Read More
Pizza Saint Marcellin.

Pizza Saint Marcellin.

Recette: Pizza saint marcellin Résumé: Recette pizza saint Marcellin, toute la douceur de ce fromage pour une pizza exceptionnelle, une pizza moelleuse qui va ravir les enfants. A la maison, je suis obligé chaque fois de refaire une nouvelle pizza, c’est pour ça que je vous en fait profiter. Moi je suis plus jambon cru, ma fille plus fromage et […]

3 semaines ago 25 Read More
Lasagnes au jambon cru

Lasagnes au jambon cru

  Recette: Lasagnes au jambon cru Résumé: Recette de lasagnes au jambon cru, j’avais acheté un talon de jambon cru, c’est idéal pour ce genre de plat, le jambon parfume divinement les lasagnes. J’aime faire mes lasagnes avec des tomates pelées que je laisse plus ou moins réduire. Lasagnes au jambon cru pour changer de la bolognaise classique. A la […]

2 semaines ago 20 Read More
Couteaux au barbecue

Couteaux au barbecue

Recette: Couteaux au barbecue Résumé: Recette de couteaux au barbecue ou Solen au barbecue comme vous voulez mais j’aime mieux le nom populaire, couteau c’est le nom de mon enfance. Beaucoup de personnes ne soupçonnent pas l’existence de ce mollusque qui est l’activité des enfants en vacances sur l’atlantique et particulièrement sur la presqu’ile de Quiberon. Le barbecue devient un […]

1 année ago 9 Read More
Financiers aux noix

Financiers aux noix

Recette: Financiers aux noix Résumé: Recette de Financiers aux noix, toujours important d’utiliser les blancs avec cette recette de financiers, les blancs d’œuf vont manquer à la maison. J’aime ces gâteaux toujours un peu généreux en sucre, mais terriblement gourmand et que dire des noix qui ont légèrement caramélisé et parfumé divinement ces financiers aux noix, non franchement que du […]

2 jours ago 21 Read More
Pana cotta fraises

Pana cotta fraises

Recette: Pana cotta fraises Résumé: Recette de pana cotta fraises, dés les premières fraises sur les étalages des marchés, mais surtout avec les premières qui ne sont pas encore les plus savoureuses, j’en profite pour faire une pana cotta aux fraises. C’est un peu notre façon de fêter l’arrivée du beau temps, les fraises à la maison, on les consomme […]

4 mois ago 26 Read More
LE LANGRES

LE LANGRES

Le Langres Le Langres est un fromage à pâte molle croûte lavée au lait de vache se présentant sous la forme d’un cylindre haut doté d’une dépression sur le sommet – aussi appelée « fontaine » – dont la profondeur doit être supérieure à 5 mm et qui est due à un « tassement » naturel, le fromage n’étant pas […]

4 mois ago 21 Read More
Œuf cocotte ail des ours

Œuf cocotte ail des ours

Recette: Oeuf cocotte ail des ours Résumé: Recette œuf cocotte ail des ours, c’est le moment il est a maturité dans ma région. La semaine dernière les feuilles étaient encore petites, mais c’est l’idéal, les feuilles sont moins amères. Les bourgeons commencent à arriver à maturité. Une nouvelle recette ail des ours, c’est la semaine nous allons en manger presque […]

1 année ago 2 Read More

Cancoillotte au Roquefort

Cancoillotte au Roquefort

Recette: Cancoillotte au Roquefort Résumé: Recette de la cancoillotte au Roquefort, vous imaginer la douceur de la cancoillotte et la force du Roquefort, juste un bon dosage et c’est une découverte exceptionnelle. Bien sur certain vont crier aux scandales, mais laissons les dire et profitons de ce moment de pure bonheur. J’avais bien sur choisi un Roquefort de qualité, artisanale […]

26 juillet 2014 at 7 h 17 min 0 comments

Financiers aux noix

Financiers aux noix

Recette: Financiers aux noix Résumé: Recette de Financiers aux noix, toujours important d’utiliser les blancs avec cette recette de financiers, les blancs d’œuf vont manquer à la maison. J’aime ces gâteaux toujours un peu généreux en sucre, mais terriblement gourmand et que dire des noix qui ont légèrement caramélisé et parfumé divinement ces financiers aux noix, non franchement que du […]

24 juillet 2014 at 6 h 38 min 21 comments

Feuilletés mozzarella tomate

Feuilletés mozzarella tomate

Recette: Feuilletés mozzarella tomate Résumé: Recette de feuilletés mozzarella tomate, j’aime les feuilletés à la tomate. La sauce tomate reste très gouteuse dans ces petits feuilletés, il ne faut pas hésiter à relever un peu la sauce tomate avec un peu de piquant. Attention à la sortie du four la tomate reste longtemps très très chaude, ne servez jamais les […]

22 juillet 2014 at 6 h 06 min 19 comments

Terrine de canard à l’Armagnac

Terrine de canard à l’Armagnac

Recette: Terrine de canard à l’Armagnac Résumé: Recette de terrine de canard à l’armagnac, légèrement parfumée avec les gésiers, cette terrine nous a surpris avec sa saveur. Nous aimons les terrines maison et particulièrement celle avec du canard, son gout réveille les papilles. J’ai utilisé des cuisses de canard en promotion et des gésiers, cela a complètement changé sa saveur, […]

20 juillet 2014 at 10 h 27 min 26 comments

Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

Recette: tarte aux mirabelles Résumé: Recette de tarte aux mirabelles, nous les avons cueillies le jour même et après une belle sieste sous le mirabellier nous nous sommes décidés à en ramasser pour faire une belle tarte. Certains secouent l’arbre mais nous nous les avons cueillies, juste celles qui avaient de belles couleurs et qui étaient gorgées de sucre, quel […]

18 juillet 2014 at 19 h 39 min 22 comments

Terrine de lotte

Terrine de lotte

Recette: Terrine de lotte Résumé: Recette de terrine de lotte pour une belle entrée de poisson. Nous avons utilisé des joues de lotte qui étaient meilleur marché qu’une lotte entière. Une terrine délicieusement parfumée à consommer froide ou tiède. Moi je l’ai aimée froide avec une petite sauce huile d’olive et thym frais et un soupçon de jus de citron […]

17 juillet 2014 at 9 h 59 min 15 comments
Couteaux au barbecue

Couteaux au barbecue

Recette: Couteaux au barbecue Résumé: Recette de couteaux au barbecue ou Solen au barbecue comme vous voulez mais j’aime mieux le nom populaire, couteau c’est le nom de mon enfance. Beaucoup de personnes ne soupçonnent pas l’existence de ce mollusque qui est l’activité des enfants en vacances sur l’atlantique et particulièrement sur la presqu’ile de Quiberon. Le barbecue devient un
Travers de porc à la moutarde

Travers de porc à la moutarde

Recette: Travers de porc à la moutarde Résumé: Recette de travers de porc à la moutarde, voilà plusieurs fois que me fille me demandait de refaire du travers de porc, j’ai donc testé une nouvelle recette cette fois ci à base de moutarde. Les enfants adorent grignoter ces travers grillés avec les doigts, pas de chi chi. La viande reste très moelleuse, si vous les cuisez sur un feu pas trop
Calamars au barbecue

Calamars au barbecue

Recette: Calamars au barbecue Résumé: Recette de calamars au barbecue, nous les aimons grillé sur une plaque au barbecue. Le plus difficile dans le calamar c’est de les préparer, mais souvent dans les poissonneries il vous le propose, en tout cas au Leclercq chez nous, ils sont super sympa à Pusey. Les calamars souvenir de nos nombreux voyages en Grèce, on les mange directement sur la plage,
Brochettes  de boeuf

Brochettes de boeuf

Recette: Brochettes de boeuf Résumé: Recette brochettes de bœuf. Voici les belles journées d’été, rien de mieux que de commencer avec des brochettes de bœuf, parfumées au sel de grillade de cuisine maison. Pièce de boeuf pour réaliser vos brochettes : demandez à votre boucher de la poire, sa forme et son goût se prêtent à merveille pour réaliser des brochettes de bœuf aux poivrons.
Sardines Grillées

Sardines Grillées

Recette: Sardines grillées Résumé: Recette Sardines grillées au barbecue. Je les ai grillés avec une grosse persillade à l’échalote. Mon hypermarché avait de belles sardines bien fraiches, j’avais du monde le soir à dîner, avec ce beau temps impossible de passer à côté d’un gros barbecue entre amis. Nous mangeons presque une fois par jour au barbecue, la semaine prochaine je vais
Brochette de courgette

Brochette de courgette

Recette: Brochette de courgette Résumé: Recette de brochette de courgette, elles abondent dans nos jardins, je souhaitais les cuisiner avec une recette de poulet, légumes et viande à la fois, un plat complet. Attention à la cuisons du poulet, le poulet ne doit pas trop cuire afin qu’il reste bien tendre, parfumé avec les courgettes vos brochettes feront beaucoup d’effet, lorsqu’elles
Cote de bœuf au barbecue

Cote de bœuf au barbecue

Recette: Cote de boeuf au barbecue Résumé: Cote de bœuf au barbecue, nous attendions avec une certaine impatience les premiers rayons de soleil afin de déguster cette pièce de bœuf. La cuisson cote de bœuf au barbecue, pour un déjeuner à l’extérieur sous le soleil nous l’avons accompagné d’un pupillin du jura. Pour réussir la cuisson d’une cote bœuf, il ne faut pas écouter les
Brochette de Rognon

Brochette de Rognon

Recette: Brochette de rognon Résumé: Recette de brochette de rognon. Brochettes de rognons de lapin cuitent au barbecue, surement mes brochettes préférées, dommage les rognons de lapin ne sont pas toujours facile à trouver. Les brochettes de lapin cuitent avec les haricots plat coco, légèrement parfumée avec le chorizo. Recette de rognons facile à cuire au barbecue ou au four ou même dans