Domaine Paul Benoit Pupillin

Domaine Paul Benoit Pupillin

Paul Benoit et fils à Pupillin dans le Jura Pupillin, nous voilà dans une commune ultra protégée, en plein cœur du Jura, à quelques kilomètres d’Arbois, capitale du vin du Jura, dans la belle région de Franche Comté. Ce département à caractère rural et ses terres de richesses ont permis à ces traditions d’y demeurer très vivaces. La patrie des […]

2 semaines ago 0 Read More
Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

Recette de Terrine de foie gras Résumé : Voici une belle façon pour préparer une terrine de foie gras, idéal pour votre premier foie gras, ici avec cette recette on met l’accent sur la saveur du foie gras. Aucun alcool dans cette terrine de foie gras, juste le poivre de Sichuan pour parfumer divinement ce lobe. Le fait de le […]

6 mois ago 8 Read More
Mousse d’oranges à la ganache

Mousse d’oranges à la ganache

Recette de Mousse d’oranges à la ganache Résumé : Mousse d orange avec ganache de chocolat noir, un mariage très gouteux, vous allez aimer la fraicheur de l’orange. Recette de ganache chocolat noir facile, nous sommes fous de cette ganache. Mélange savoureux entre l’orange et le chocolat, deux saveurs différentes pour un dessert en verrine. J’aime le moment des desserts, […]

2 mois ago 17 Read More
Côtes de marcassin au vin rouge

Côtes de marcassin au vin rouge

Recette de Côtes de marcassin au vin rouge Résumé : Dimanche midi je suis seul, personne à la maison, un silence royal règne dans cette demeure, pas de radio pas de musique, j’aime cet instant presque étrange. Certains pourraient déprimer pendant ce temps de paix, moi en toute honnêteté, je l’apprécie. Il faut pourtant préparer le déjeuner, mon déjeuner, juste […]

4 semaines ago 5 Read More
Huîtres chaudes aux épinards

Huîtres chaudes aux épinards

Recette d’huîtres chaudes aux épinards Résumé : La fin de l’année pour nous, c’est obligatoirement des huîtres froides ou chaudes. Nous les adorons, je reconnais que pour moi, les chaudes me font souvent craquer. Cette fois ci, j’ai associé les épinards avec une sauce Riesling, ce vin exceptionnel venu de la plaine d’Alsace. Les huîtres chaudes aux épinards nous ont […]

10 mois ago 1 Read More

Ce site est à vendre

Ce site à vendre, Je me permets de vous contacter car je suis blogueur depuis 2009. J’ai un site de cuisine avec plus de 1 600 recettes, sans aucune publicité www.cuisinemaison.net. Je le partage avec plus de 2 millions de visiteurs. Attirer l’attention en ces temps où l’information remplit notre quotidien n’est pas une mince affaire. La publicité doit susciter […]

4 mois ago 2 Read More
Tagliatelles à la coriandre

Tagliatelles à la coriandre

Recette de Tagliatelles à la coriandre Résumé : Toujours un grand moment à la maison; je prends de plus en plus de plaisir à préparer mes pâtes fraîches. Cette fois ci, je vais les couper à la main, avec une nouvelle technique, je continue à la tester et je vous en parlerai dés que je serai prêt. Tagliatelles à la […]

5 jours ago 0 Read More
Pâté de lapin en croûte

Pâté de lapin en croûte

Recette de Pâté de lapin en croûte Résumé : Toujours beaucoup de plaisir à préparer ce genre de terrine, j’aime beaucoup le pâté de lapin en croûte, souvent très frais, arrosé de gelée cela me fait toujours penser au printemps. Je reconnais que ce n’est pas très facile de désosser le lapin, cela prend un peu de temps. C’est une […]

7 mois ago 11 Read More
Tajine de poulet au raisin

Tajine de poulet au raisin

Recette de Tajine de poulet au raisin Résumé: Recette de tajine au raisin, j’aime cuisiner avec un tajine, j’aime beaucoup aussi jouer avec les épices. La cuisine se parfume pendant toute la cuisson, le soleil est dans la maison. Beaucoup de folklore avec ce genre de plat, j’apprécie l’arrivée du tajine de poulet au raisin, j’aime le moment où vous soulevez […]

2 années ago 5 Read More
Filet de sandre basse température

Filet de sandre basse température

Recette de Filet de sandre basse température Résumé : Voici un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner, en effet personne à la maison ne pêche; par ailleurs les sandres se font de plus en plus rares dans nos contrées et les pêcheurs se les réservent. J’ai la chance d’avoir accès à un magasin professionnel et j’ai trouvé de […]

2 mois ago 1 Read More

Pain de seigle

Pain de seigle

Recette de Pain de seigle Résumé : Et voilà encore un nouveau pain, nous ne nous lassons pas de toutes ces recettes, ce livre est vraiment merveilleux. Ici avec le pain de seigle, idéal pour faire des toasts et c’est tellement plus branché de présenter son pain. Je reconnais que ce levain liquide est une vraie tuerie, il transforme tous […]

18 octobre 2017 at 6 h 04 min 0 comments

Tagliatelles à la coriandre

Tagliatelles à la coriandre

Recette de Tagliatelles à la coriandre Résumé : Toujours un grand moment à la maison; je prends de plus en plus de plaisir à préparer mes pâtes fraîches. Cette fois ci, je vais les couper à la main, avec une nouvelle technique, je continue à la tester et je vous en parlerai dés que je serai prêt. Tagliatelles à la […]

15 octobre 2017 at 6 h 00 min 0 comments

Pâte feuilletée maison

Pâte feuilletée maison

Recette de Pâte feuilletée maison Résumé :Voilà déjà un certain temps que je voulais mettre cette recette de pâte feuilletée maison en ligne, mais à chaque fois j’oubliais de faire une photo, cette fois c’est fait, bon… la photo n’est pas exceptionnelle, mais la recette est bonne. Bien sûr certains vont dire, qu’ils n’ont pas le temps de faire leur […]

14 octobre 2017 at 6 h 00 min 0 comments

Velouté de roquette

Velouté de roquette

Recette de Velouté de roquette Résumé : Un potage avec une belle couleur verte, j’adore surtout parce que cela sent le printemps et j’ai besoin de soleil, besoin d’ouvrir les fenêtres toute la journée. J’ai servi ce potage avec des crostini mozzarella, un bel ensemble pour commencer notre repas. Je testerai ce velouté servi froid, juste un peu plus aillé, […]

11 octobre 2017 at 6 h 00 min 0 comments

Domaine Paul Benoit Pupillin

Domaine Paul Benoit Pupillin

Paul Benoit et fils à Pupillin dans le Jura Pupillin, nous voilà dans une commune ultra protégée, en plein cœur du Jura, à quelques kilomètres d’Arbois, capitale du vin du Jura, dans la belle région de Franche Comté. Ce département à caractère rural et ses terres de richesses ont permis à ces traditions d’y demeurer très vivaces. La patrie des […]

8 octobre 2017 at 6 h 00 min 0 comments

Tomates farcies revisitées

Tomates farcies revisitées

Recette de Tomates farcies revisitées Résumé : C’est le plat typique de l’été, souvent à la fin lorsque les tomates sont abondantes et généreuses dans les jardins. Je voulais travailler ces tomates farcies revisitées d’une façon un peu différente. Je reconnais que je suis plus sensible à la viande qu’à la tomate (difficile de changer à mon âge). Par contre […]

7 octobre 2017 at 6 h 00 min 1 comment
Salade de maquereaux

Salade de maquereaux

Recette de Salade de maquereaux Résumé : Une recette ultra rapide, j’ai toujours dans mon frigo de quoi préparer des rillettes : une boîte de maquereaux au vin blanc, pour une arrivée d’amis
Salade de saumon aux pommes de terre

Salade de saumon aux pommes de terre

Recette de Salade de saumon aux pommes de terre Résumé : J’étais tout seul pour le déjeuner à midi et j’ai profité d‘une promo dans mon Hypermarché, qui proposait des chutes de saumon. J’avais
Terrine de chevreuil au whisky

Terrine de chevreuil au whisky

Recette de Terrine de chevreuil au whisky Résumé : Une recette de terrine maison, nous apprécions beaucoup à la maison ce genre de terrine, toujours très goûteuse avec ces saveurs si particulières.
Terrine de foie de lapin

Terrine de foie de lapin

Recette: Terrine de foie de lapin Résumé: Recette de terrine de foie de lapin, une recette de ma maman, elle nous la préparait toutes les années. Une recette pas très chère et qui aura de gros
Champignons de Paris au vinaigre

Champignons de Paris au vinaigre

Recette: Champignons de Paris au vinaigre Résumé: Recette de Champignons de Paris au vinaigre, ils étaient tellement petits et frais, que je n’ai pas attendu les rosées. Je les ai achetés le matin
Oignons au vinaigre

Oignons au vinaigre

Recette: Oignons au vinaigre Résumé: Recette oignons au vinaigre, pour cette j’ai choisi des petits oignons blancs. J’aime avoir toujours des petits oignons au vinaigre pour déguster une terrine
Echalotes au vinaigre

Echalotes au vinaigre

Recette: Echalote au vinaigre Résumé: Recettes échalotes au vinaigre, pour commencer un bon repas et accompagner une bon ne terrine maison, un peu sucré cette recette devrait vous plaire. J ‘ai
Trompettes au vinaigre

Trompettes au vinaigre

Recette: Trompettes au vinaigre Résumé: Recette de trompettes au vinaigre voilà c’est parti, ils sont là dans nos bois, jusqu’aux premières gelées J’adore aller dans les bois avec ma fille,