Recette: Clafoutis asperges Résumé: Recette de clafoutis asperges, une autre façon de consommer les asperges, elles sont abondantes en ce moment sur les marchés. Je vous proposerai d’autres recettes originales de ce légume. J’aime les asperges bien fraîches, j’aime lorsqu’elles ont quelques gouttelettes d’eau à la coupure, c’est un signe [...]
Recette: Oeuf cocotte ail des ours Résumé: Recette œuf cocotte ail des ours, c’est le moment il est a maturité dans ma région. La semaine dernière les feuilles étaient encore petites, mais c’est l’idéal, les feuilles sont moins amères. Les bourgeons commencent à arriver à maturité. Une nouvelle recette ail [...]
Recette: Rcette de noix de saint Jacques et comté Résumé: Recette Noix de saint Jacques et comté, j’ai voulu marier la Franche Comté et la mer, elle est tellement loin de chez nous. Une recette avec des noix de saint Jacques, gratinée légèrement avec du comté du Jura, nous avons [...]
Recette: Crevettes sauce aigre douce Résumé: Recette Crevettes sauce aigre-douce, une recette sucrée et salée juste assez épicée pour ne pas passer inaperçue. Vous allez dévorer cette sauce aigre-douce qui va rehausser les crevettes, mais également le poulet, voir le riz. Ma fille de 13 ans, m’a dit que c’était [...]
Recette: Sauce marchand de vin Résumé: Recette sauce marchand de vin, idéale pour accompagner un rosbif ou une viande rouge, elle est gouteuse et onctueuse. Recette sauce, avec un bon rouge et des échalotes, vous aurez une sauce digne des grands chefs. Recette de sauce, régulièrement je vous fais une [...]
Recette: Pâte au chocolat Résumé: Recette de pâte au chocolat ou tagliatelles au chocolat, pour un dessert différent, si vous aimez les pâtes fraîches vous devriez être conquis, par ce dessert au chocolat qui sort des sentiers battus. Surprise à midi pour le dessert, pas tous convaincus au départ avec [...]
< Recette: Distiller la mirabelle Résumé: La distillation à lieu en fin d’hiver lorsque les arbres fruitiers sont en fleurs, souvent au début du printemps. Nous avions choisit un jour de pluie pour passer cette journée enfermée, c’était l’idéal, pas trop chaud dans le local. Une distillation lente et rigoureuse [...]
Recette: Endives à la vinaigrette Résumé: Recette endives à la vinaigrette, voilà déjà un certain temps que je voulais faire des endives à la vinaigrette comme des poireaux, chaque fois à la maison on était retissant, hier soir j’étais seul super je mange ce que je veux……Recette facile et réussie, [...]
Recette: Salade de boeuf Résumé: Recette salade de boeuf, voici comment finir un rosbif avec une belle salade, le bœuf est froid bien sur. Vous pourrez jouer sur les couleurs avec des légumes frais de saison. Boeuf froid, je l’aime en salade, mais bien sur je l’aime aussi lorsqu’il sort [...]
Recette: Sauce marchand de vin Résumé: Recette sauce marchand de vin, idéale pour accompagner un rosbif ou une viande rouge, elle est gouteuse et onctueuse. Recette sauce, avec un bon rouge et des échalotes, vous aurez une sauce digne des grands chefs. Recette de sauce, régulièrement je vous fais une [...]
Recette: Terrine de veau Résumé: Recette de terrine de veau maison ou pâté de campagne les deux appellations iront très bien pour ce produit maison. Nous réalisons cette recette de pâté pour cette journée spéciale de la fête des pères. Beaucoup de porc et un peu de veau et des [...]
Recette: Pâte au chocolat Résumé: Recette de pâte au chocolat ou tagliatelles au chocolat, pour un dessert différent, si vous aimez les pâtes fraîches vous devriez être conquis, par ce dessert au chocolat qui sort des sentiers battus. Surprise à midi pour le dessert, pas tous convaincus au départ avec [...]
Recette: Crevettes sauce aigre douce Résumé: Recette Crevettes sauce aigre-douce, une recette sucrée et salée juste assez épicée pour ne pas passer inaperçue. Vous allez dévorer cette sauce aigre-douce qui va rehausser les crevettes, mais également le poulet, voir le riz. Ma fille de 13 ans, m’a dit que c’était [...]
Recette: Andouillette au vin rouge Résumé: Recette andouillette au vin rouge, une sauce onctueuse à peine parfumée à la moutarde, j’ai adoré. Une recette facile à réaliser, avec une sauce des grands jours prête en une dizaine de minutes. Chez nous il n’y a que moi qui déguste des andouillettes, [...]
Recette: Travers de porc Résumé: Recette de ribs ou de travers de porc au barbecue, une cuisson lente afin que la viande cuisse en profondeur et caramélise, vous utiliserez une grille pour rehausser la viande. Le travers de porc se prête généreusement à une cuisson au barbecue, attention qu’il ne [...]
Recette: Espadon au barbecue Résumé: Recette espadon au barbecue, agrémenté d’un pesto d’estragon qui va fondre sur l’espadon qui va cuire doucement au barbecue. La cuisine au barbecue pendant ces grandes journées ensoleillées, idéales, rapides tout ce qui convient aux personnes qui travaillent. Sauce à l’estragon pour accompagner ce poisson, [...]
Recette: Cote de boeuf au barbecue Résumé: Cote de bœuf au barbecue, nous attendions avec une certaine impatience les premiers rayons de soleil afin de déguster cette pièce de bœuf. La cuisson cote de bœuf au barbecue, pour un déjeuner à l’extérieur sous le soleil nous l’avons accompagné d’un pupillin [...]
Recette: Jambon au barbecue Résumé: Recette jambon au barbecue. Voici comment faire un jambon au barbecue pour une journée à l’extérieur. Un jambon grillé au barbecue, remonté en température dans un bouillon de légumes, il caramélisera doucement sur le barbecue, avant de commencer la découpe du jambon au barbecue. Jambon [...]
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