Gambas au barbecue

Gambas au barbecue

Recette: Gambas au barbecue Résumé: Recette de Gambas au barbecue, cuites quelques minutes elles seront divinement parfumées avec le piment d’Espelette et la feuille de basilic. Gambas, souvent elles sont congelées, mais si vous les laissez décongeler doucement, cela n’a aucune incidence sur la qualité des gambas. Je les aime aussi flambées ou en sauce. En fin de compte j’aime […]

8 mois ago 19 Read More
Soupe de carottes

Soupe de carottes

Recette: Soupe de carottes Résumé: Recette soupe de carottes ou gaspacho ce qui serait plus juste, puisque nous avons consommé cette soupe froide, juste avant un barbecue de poisson. Allez, on le sait tous, il paraît quelles rendent aimables….Pourtant j’en connais qui n’ont pas dû en manger beaucoup…..Quand aux cuisses plutôt que de les avoir roses, bronzées seraient plus de […]

9 mois ago 6 Read More
Crottin au jambon cru

Crottin au jambon cru

< Recette: Crottin au jambon cru Résumé: Recette de crottin au jambon cru, choisir un jambon pas trop salé, il est resté moelleux dans le ramequin et le chèvre l’a délicieusement parfumé. Crottin cendré frais, je l’avais choisi volontairement frais, ma fille ne l’aime pas quand il est fort et dur. Une petite entrée très facile à réaliser mais elle […]

3 semaines ago 15 Read More
Gambas géantes grillées

Gambas géantes grillées

Recette: Gambas géantes grillées Résumé: Recette de gambas géantes grillées avec des amandes effilées et des pignons de pin, juste pour apporter un peu de croustillant et de caractère à cette recette ultra rapide, nous étions pris par le temps pour ce déjeuner furtif. Nous avons toujours des gambas dans notre congélateur, elles font parties à part entière de ma […]

2 jours ago 8 Read More
Crème Anglaise au chocolat

Crème Anglaise au chocolat

Recette: Crème Anglaise au chocolat Résumé: Recette de crème anglaise au chocolat, une version encore plus gourmande, vous allez aimer cette petite crème bien onctueuse et divinement parfumée. Une crème qui pourra accompagner toutes vos envies, elle est divinement gourmande pas trop liquide, avec son gout de chocolat, elle va emballer tous vos invités. Une version revisité de la traditionnelle […]

5 heures ago 0 Read More
Pizza Andouillette

Pizza Andouillette

Recette: Pizza Andouillette Résumé: Recette de pizza andouillette, voilà une pizza avec du caractère, elle est réservée aux amateurs d’andouillettes. Avec une pâte maison elle est vraiment redoutable, j’ai cuisiné cette pizza avec du vin et de la moutarde, donc rien de nouveau mais juste une préparation différente .Chez nous en aime l’andouillette sous toutes ses formes. Ingrédients de la […]

6 jours ago 15 Read More
Trofie liguri au Gorgonzola

Trofie liguri au Gorgonzola

Recette: Trofie liguri au gorgonzolas Résumé: Recette de Trofie liguri au Gorgonzola, une vrai tuerie ces pâtes et son accompagnement. Toujours un beau moment une belle assiette de pâtes, ici garnie généreusement avec le jambon d e Parme, un vrai souvenir de l’Italie. J’ai utilisé la marque Barilla qui fait très fort en ce moment avec de nouvelles pâtes toutes […]

2 semaines ago 33 Read More
Couteaux au barbecue

Couteaux au barbecue

Recette: Couteaux au barbecue Résumé: Recette de couteaux au barbecue ou Solen au barbecue comme vous voulez mais j’aime mieux le nom populaire, couteau c’est le nom de mon enfance. Beaucoup de personnes ne soupçonnent pas l’existence de ce mollusque qui est l’activité des enfants en vacances sur l’atlantique et particulièrement sur la presqu’ile de Quiberon. Le barbecue devient un […]

9 mois ago 7 Read More
Crème Anglaise au chocolat

Crème Anglaise au chocolat

Recette: Crème Anglaise au chocolat Résumé: Recette de crème anglaise au chocolat, une version encore plus gourmande, vous allez aimer cette petite crème bien onctueuse et divinement parfumée. Une crème qui pourra accompagner toutes vos envies, elle est divinement gourmande pas trop liquide, avec son gout de chocolat, elle va emballer tous vos invités. Une version revisité de la traditionnelle […]

5 heures ago 0 Read More
Pana cotta fraises

Pana cotta fraises

Recette: Pana cotta fraises Résumé: Recette de pana cotta fraises, dés les premières fraises sur les étalages des marchés, mais surtout avec les premières qui ne sont pas encore les plus savoureuses, j’en profite pour faire une pana cotta aux fraises. C’est un peu notre façon de fêter l’arrivée du beau temps, les fraises à la maison, on les consomme […]

1 mois ago 26 Read More
LE LANGRES

LE LANGRES

Le Langres Le Langres est un fromage à pâte molle croûte lavée au lait de vache se présentant sous la forme d’un cylindre haut doté d’une dépression sur le sommet – aussi appelée « fontaine » – dont la profondeur doit être supérieure à 5 mm et qui est due à un « tassement » naturel, le fromage n’étant pas […]

3 semaines ago 21 Read More
Œuf cocotte ail des ours

Œuf cocotte ail des ours

Recette: Oeuf cocotte ail des ours Résumé: Recette œuf cocotte ail des ours, c’est le moment il est a maturité dans ma région. La semaine dernière les feuilles étaient encore petites, mais c’est l’idéal, les feuilles sont moins amères. Les bourgeons commencent à arriver à maturité. Une nouvelle recette ail des ours, c’est la semaine nous allons en manger presque […]

12 mois ago 2 Read More

Crème Anglaise au chocolat

Crème Anglaise au chocolat

Recette: Crème Anglaise au chocolat Résumé: Recette de crème anglaise au chocolat, une version encore plus gourmande, vous allez aimer cette petite crème bien onctueuse et divinement parfumée. Une crème qui pourra accompagner toutes vos envies, elle est divinement gourmande pas trop liquide, avec son gout de chocolat, elle va emballer tous vos invités. Une version revisité de la traditionnelle […]

19 avril 2014 at 17 h 00 min 0 comments

Madeleines

Madeleines

Recette: Madeleines Résumé: Recette de madeleines maison, une tuerie, impossible d’en faire trop souvent, elles sont dévorées à la sortie du four. Il a fallu que je grogne pour calmer l’ardeur des gourmands. Un plaisir pour les déguster, mais aussi beaucoup de plaisir à les réaliser. J’aime la préparation de ces petits moules et j’adore, voir lever le centre de […]

18 avril 2014 at 17 h 00 min 16 comments

Gambas géantes grillées

Gambas géantes grillées

Recette: Gambas géantes grillées Résumé: Recette de gambas géantes grillées avec des amandes effilées et des pignons de pin, juste pour apporter un peu de croustillant et de caractère à cette recette ultra rapide, nous étions pris par le temps pour ce déjeuner furtif. Nous avons toujours des gambas dans notre congélateur, elles font parties à part entière de ma […]

17 avril 2014 at 17 h 00 min 8 comments

Lapin en papillote

Lapin en papillote

Recette: lapin en papillotte Résumé: Recette de Lapin en papillote pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 2 gousses d’ail 6 petites pommes de terre 2 carottes 1 cuillère à café de poivre en grains. 1 cuillère à café de graines de fenouil. 2 cuillères à soupe de crème 50 g de jambon cru 1 pincée de poivre de […]

16 avril 2014 at 17 h 00 min 26 comments

Feuilletés ail des ours et parmesan

Feuilletés ail des ours et parmesan

Recette: feuilletés ail des ours et parmesan Résumé: Recette feuilletés ail des ours et parmesan idéal pour un apéritif dinatoire, vous allez adorer ce feuilleté plein de caractère. Il me restait encore du pesto de l’année dernière, une année dans mon réfrigérateur la nature est puissante. Une belle couleur verte avec ce pesto maison juste un peu d’huile d’olive pour […]

15 avril 2014 at 16 h 57 min 18 comments

Financiers à la fraise

Financiers à la fraise

Recette: Financier à la fraise Résumé: Recette de Financiers à la fraise, elles arrivent sur les étalages. Pour cette recette il n’y avait que de les fraises espagnoles, elles sont plus fermes que les Françaises. Une surprise au moment de gouter, ces financiers étaient vraiment gouteux, une bouchée de fraise à chaque coup de dents. Ils n’ont pas fait long […]

14 avril 2014 at 17 h 09 min 25 comments
Financiers à la fraise

Financiers à la fraise

Recette: Financier à la fraise Résumé: Recette de Financiers à la fraise, elles arrivent sur les étalages. Pour cette recette il n’y avait que de les fraises espagnoles, elles sont plus fermes que les Françaises. Une surprise au moment de gouter, ces financiers étaient vraiment gouteux, une bouchée de fraise à chaque coup de dents. Ils n’ont pas fait long feu, pas eu le temps de durci.
Salade de fraises.

Salade de fraises.

Recette: Salade fraises Résumé: Recette salade de fraises, avec l’arrivée de ces fruits au printemps, c’est aussi l’annonce des grandes journées ensoleillées et des moments sur les étalages du marché. J’aime ce fruit, j’adore le tremper dans du sucre, j’aime quand il est généreux en sucre. Les fraises, elles sont aussi belles que bonnes. Je les aime crues ou cuites, en salade
Pana cotta fraises

Pana cotta fraises

Recette: Pana cotta fraises Résumé: Recette de pana cotta fraises, dés les premières fraises sur les étalages des marchés, mais surtout avec les premières qui ne sont pas encore les plus savoureuses, j’en profite pour faire une pana cotta aux fraises. C’est un peu notre façon de fêter l’arrivée du beau temps, les fraises à la maison, on les consomme sous toutes les formes crues ou
Carpaccio asperges

Carpaccio asperges

Recette: Carpaccio asperges Résumé: Recette carpaccio asperges à l’huile d’avocat, voilà une nouvelle façon de présenter les asperges, j’avais choisi de belles asperges violettes. J’ai agrémenté mes asperges avec de l’huile d’avocat, elle est venue parfumer divinement ce plat de roi. Les asperges le légume du printemps, nous l’associons aussi au soleil, c’est souvent un plat
Aspic d’asperges

Aspic d’asperges

Recette: Aspic d’asperges Résumé: Recette aspic d’asperges pour une entrée royale, mes aspics ont fait sensation à table. J’aime les asperges et j’adore les présenter différemment, asperges mayonnaise, asperge velouté…Je cuits mes asperges dans un torchon avec les pointes hors de l’eau, le corps plongée dans un grand volume d’eau salée et les pointes à la vapeur, elles
Clafoutis à la fraise

Clafoutis à la fraise

Recette: Clafoutis à la fraise Résumé: Recette de clafoutis à la fraise, pour un dessert qui annonce le printemps, c’étaient les premières que j’ai trouvé sur le marché. Mon clafoutis à pris de belle couleur, pourtant les fraises étaient peu gouteuse. Pourtant le résultat était largement au dessus de mon attente. Je n’ai pas regretté cette idée de fin d’hiver d’acheter les
Liqueur de Fraises

Liqueur de Fraises

< Résumé: Liqueur de fraises à l’eau de vie de fruits, nous avions de belles fraises dans le jardin. Liqueur maison, dame nature est généreuse, vous ne resterez pas insensible à la couleur de cette liqueur de fraises.Préparer cette liqueur tout en sachant qu’elle sera prête pour noël, dommage j’ai déjà envi de la déguster, elle a pris la couleur des fraises en quelques jours. Ingrédients
Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Recette: Charlotte aux fraises Résumé: Charlotte aux fraises du bonheur un de mes desserts préféré, les fraises abondent sur nos marchés, 4 variétés de fraises les plus connues sur les marchés en France : La Gariguette la plus connue; La Charlotte la préférée des enfants; La Ciflorette la plus parfumée; Les rondes les plus généreuses. J’aime cuisiner les fraises, les couper, les