Gressins au parmesan
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Recette: Gressins au Parmesan
Recette de gressins au parmesan, idéal pour commencer un repas ces petits gressins au parmesan apporteront un petit côté croustillant à votre apéritif. A la maison nous aimons particulièrement les apéritifs qui durent un peu ou les apéritifs dînatoires. Je vous présenterai plus tard d’autres parfums. Mais le parmesan se prête bien à ce genre de mets qui nous arrivent tout droit de l’Italie. J’ai gardé ma pâte à pain pour réaliser mes gressins au Parmesan. J’aime particulièrement confectionner les gressins, j’aime les rouler sur mon plan de travail avec le parmesan et le basilic. C’est mon amie Loli du site Lolibox qui m’a donné l’idée de les confectionner moi-même avec ma pâte à pain, j’ai bien sur modifier un peu la recette et j’ai plein de dérivés à vous monter.
Ingrédients de la recette
- Recette de gressins au parmesan pour 45 gressins au parmesan :
- 200 gr de farine
- 113 gr d’eau tiède à 35°
- 10 gr de levure boulangère
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 4 g de sel
Instructions
- Mélanger la farine et le sel.
- Mélanger la levure avec l’eau tiède.
- Ajouter l’eau à la farine.
- Pétrir 10 minutes
- Laisser monter pendant 45 minutes.
- Chasser l’air en écrasant avec la paume de la main.
- Mélanger le parmesan avec le basilic.
- Incorporer la préparation de parmesan à la pâte à pain.
- Prendre des morceaux de 20 gr.
- Les rouler avec les deux mains en poussant sur les extérieurs.
- Couper en deux le gressin, poser sur une plaque recouverte de feuille de papier cuisson.
- Laisser gonfler 30 minutes.
- Passer dans un four chaud à 220° pendant 8 à 12 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Gressins au Parmesan
Mon vin préféré pour cette recette : Lambrusco rouge Cépage Lambrusco
Température entre 11° et 13°
Des délicieux gressins vraiment parfaits pour toutes les occasions. Merci pour cette recette et pour ce partage.
A bientôt et bonne semaine 🙂
C’est tout à fait le genre de gourmandise que je grignote sans faim…miam
Coucou Pascal ! me revoici un peu plus présente sur la blogo ! je n’ai pas de cuisine mais j’ai un peu plus de temps pour passer voir les amis !
Ces gressins m’ont l’air délicieux ! au parmesan ils doivent avoir du goût ! merci ! gros bisous
Faut vraiment que j’essaie ta recette ! on adore les gressins à la maison et je n’en fais pas (voui j’ai honte mais je les achète lol) gros bisous et bon dimanche Pascal
Bonjour cher Pascal,
Des petits gressins au parmesan… je ne sais pas si je pourrais les conserver longtemps ! C’est comme le chocolat, tant que je sais qu’il y en a il faut que je grignote !
En plus, tu es comme moi, j’aime les apéritifs qui traînent en longueur et qui se poursuivent selon le goût du moment et de l’atmosphère…
Merci pour le partage de ta recette.
Je te fais de gros bisous et t’envoie avec un petit peu de retard quelques clochettes de muguet !
Gros bisous ♡
Ils seront parfaits pour mon prochain apéro dinatoire! Bon 1er mai, bises, Muriel
ils sont bien réussis , j’en fais aussi et la prochaine fois je rajouterai du parmesan ! merci !!
Tes gressins nous font voyager…des saveurs avec des images de Venise…Tout un programme. Bisous. Sylvie.
Vous me mettez ça sur la table : et je n’aurais plus de place pour le dîner. 😀
J’aime grignoter et j’aime que cela croque, alors tes gressins, je vais les adorer ! Gros bisous
super, j’en ai fais il n’y a pas si longtemps, mais avec la pâte du commerce, j’imagine que les tiens ne sont pas comparables et certainement meilleurs, merci pour la recette !!
bises