Verrines
Recette: Verrines
Résumé: Recette de verrines sucrées et salées, idéale pour un apéritif dinatoire, un buffet de verrines haut en couleur et en goût, elles ont été appréciées, dégustées, savourées. Apéritif de mariage ce buffet se prête bien a ce genre de fête, l’idéal c’est de l’étaler le plus possible afin qu’un maximum de personne dispose d’un accès au buffet de verrines. Verrine sucrées et salées, mais aussi crème brulée, verrine citron meringuées, la famille a aussi participé à la préparation : mini pizza, mini quiche, mini cannelé salé, gougère, feuilleté……Pour ce buffet de verrine et salé environ 2000 pièces.
Ingrédients de la recette
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Recette Le buffet de verrines:
- Les gaspachos :
- Gaspacho de betterave rouge
- Gaspachos de concombre
- Gaspacho de tomate
- Gaspacho de courgette
- Gaspacho pois chiche
- Les panna cotta :
- Panna cotta de Roquefort
- Panna cotta de chorizo
- Panna cotta de saumon fumé
- Panna cotta de petit pois
- Les tapenades :
- Tapenade olive noir
- Tapenade olive verte
- Tapenade de tomate séchée
- Houmous
- Les sucrés :
- Mousse de framboises
- Mousse de citron vert (bientôt en ligne)
- Mousse de fruit de la passion (bientôt en ligne)
- Mousse abricot
- Mousse de mangue
- Crème brulée
- Verrine citron meringué
Nombre de personnes: 300
Note
C’est une entrée en matière des plus prometteuse! Je souhaite que ce mariage soit des plus réussit et souhaite aux jeunes mariés mes voeux les plus sincères de bonheur et de félicité
Oulala quel bel assortiment de verrines ! Incroyable ! Je vais cliquer sur les liens.
Je te souhaite une bonne soirée, merci de ta visite.
C’est magnifique ce buffet, bravo, on a envie de goûter à tout !! Bonne soirée.
Un buffet qui promet une réception haut de gamme et terriblement gourmande, ces verrines sont justes magnifiques de composition, de présentation et de saveurs, les idées sont multiples et pour tous les goûts… une réalisation parfaite, merci à toi ! je m’invite volontiers pour une telle dégustation…
belle fin de journée de mercredi,
Jacqueline
@veb
Je suis touché et très ému par ton commentaire, je te remercie par tant d’éloges. mais tu n’as rien à envier car je prends beaucoup de plaisir à visiter le tien. A bientôt et merci. Pascal
Mon dieu que c’est beau et que c’est tentant ! quel travail par contre ! c’est fabuleux Pascal ! Bisous
Bravo pour toutes ses superbes réalisations, je suis admirative car c’est du travail, de l’organisation et de la rigueur. Je craque pour les verrines citron meringuées.
Comme tu m’as trouvé et pour ne pas te perdre de vue, je mets ton lien dans mes favoris. J’ai feuilleté ton blog comme une revue culinaire de haut vol et j’en ressors les papilles toutes émoustillées. Bien cordialement
Tout était délicieux,merci encore
@Audrey
Comment savez-vous quelles étaient délicieuses, si vous ne les avez pas gouté???
Mais ne vous inquiétez pas, je vais trouver une solution, a bientôt Audrey.
Plein de jolies verrines colorées !
Je confirme que ces verrines étaient délicieuses. Je n’ai pas eu le temps d’en déguster à mon mariage!!!
@titanique
Bien sur que c’est possible, mais plus il y a du monde et plus tu peux varier dans les verrines, pour infos dans la chronologie de ton travail, tu peux:
Réaliser les tapenades, 1 semaine à l’avance.
les panna cotta, 2 jours avant.
Les mousses la veille.
Voilà j’espère que cela te sera utile, bon courage.
@Gaëlle
Je suis content de savoir que cela peut d’aider.
Ta publication tombe à pic ! Je dois justement réaliser un grand buffet, je pense que je vais bien m’inspirer de tes verrines …
Un très bel assortiment de verrines, tout semble délicieux. Je passerais bien pour l’apéro.
Bon 15 août !
Simplement magnifiques toutes ces verrines.
dans deux ans ont fete nos 40 ans de mariage, je vais tout faire moi même et je pense faire des tas de verrines, je garderais des idées !! pourquoi pas pour 30 pers c’est possible !!
bises