Panna cotta roquefort

Recette: Panacotta roquefort

Recette panacotta roquefort, une recette au roquefort pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette entrée. Nous l’avons dégusté à l’occasion des fêtes de Pâques, beaucoup de monde à la maison comme toutes les années. Des photographes professionnels à disposition pendant ce long week-end, donc encore plus de décoration, j’ai adoré cette cuisine à 10 mains, que du bonheur.

Ingrédients de la recette

• Recette de Panacotta Roquefort 4 personnes:
• 25 cl de crème fluide
• 110 g de roquefort
• 0.5 agar-agar
• 1 cuillère à café de pignon de pin
• 50 g tranches de magret de canard
• 50 g de parmesan pour les bâtons

Instructions

1. Chauffer la crème.
2. Ajouter l’agar-agar et laisser bouillir une minute.
3. Couper en cube le roquefort, puis le déposer dans la crème brulante.
4. Laisser fondre le fromage, puis attendre une petite demi-heure avant de verser dans les verrines.
5. Placer les verrines au réfrigérateur une heure.
6. Former le magret de canard autour d’un cône.
7. Déposer délicatement le cône de magret sur la panacotta prise.
8. Remplir un moule bâton de parmesan en poudre, comme la recette ici.
9. Déposer les bâtons de Parmesan dans chaque verrine.
10. Déguster bien frais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Panacotta Roquefort.

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhone rouge Cépage Grenache, Syrah, Cinsault
Température entre 17° et 18°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques