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Panna cotta roquefort

Panacotta Roquefort Terminer

 

Accès rapide

Recette: Panacotta roquefort

Recette panacotta roquefort, une recette au roquefort pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette entrée. Nous l’avons dégusté à l’occasion des fêtes de Pâques, beaucoup de monde à la maison comme toutes les années. Des photographes professionnels à disposition pendant ce long week-end, donc encore plus de décoration, j’ai adoré cette cuisine à 10 mains, que du bonheur.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Panacotta Roquefort 4 personnes:
  • 25 cl de crème fluide
  • 110 g de roquefort
  • 0.5 agar-agar
  • 1 cuillère à café de pignon de pin
  • 50 g tranches de magret de canard
  • 50 g de parmesan pour les bâtons

Instructions

  1. Chauffer la crème.
  2. Ajouter l’agar-agar et laisser bouillir une minute.
  3. Couper en cube le roquefort, puis le déposer dans la crème brulante.
  4. Laisser fondre le fromage, puis attendre une petite demi-heure avant de verser dans les verrines.
  5. Placer les verrines au réfrigérateur une heure.
  6. Former le magret de canard autour d’un cône.
  7. Déposer délicatement le cône de magret sur la panacotta prise.
  8. Remplir un moule bâton de parmesan en poudre, comme la recette ici.
  9. Déposer les bâtons de Parmesan dans chaque verrine.
  10. Déguster bien frais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Panacotta Roquefort.

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhone rouge Cépage Grenache, Syrah, Cinsault
Température entre 17° et 18°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques

Panacotta Roquefort Couper le fromage
Couper le fromage
Panacotta Roquefort Fondre le fromage
Fondre le fromage
Panacotta Roquefort Mouler le magret
Mouler le magret
Panacotta Roquefort Baton de parmesan
Baton de parmesan
Panacotta Roquefort Zoom
Zoom
Panacotta Roquefort Terminer

Plus de recettes :
  1. Panna cotta roquefort et jambon cru
  2. Panna cotta de saint Agur
  3. Panna cotta de chorizo
  4. Panna cotta au Milka
  • crème liquide
  • magret de canard
  • parmesan
  • roquefort

Pascal

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Pascal B dit :
19 janvier 2019 à 18 h 35 min

@pacherenc
C’est moi qui vous remercie d’avoir le temps de mettre un commentaire, merci pour votre idée, je copierai.
Bien cordialement
PascalB

Pacherenc dit :
19 janvier 2019 à 16 h 18 min

En panne de roquefort, je me suis ruée sur mon Blue Stilton…et remplacé le magret par du jambon Quintoa du Pays Basque, juste léché dans la pôele pour le râîdir un peu! Tout le monde a apprécié, merci aux dix mains.

Les Délices De Marina dit :
31 janvier 2014 à 17 h 21 min

Wouah !
Superbe idée et je suis une grande fan de panna caotta.
J’adore ça.
Bises sucrées Pascal.

Agar agar dit :
10 juin 2013 à 13 h 50 min

bonne idée pour l’agar agar! en tout cas cela rend la recette plus gourmande!

Flossie Lott dit :
3 juin 2013 à 2 h 00 min

De quel genre de recette de roquefort avez-vous envie ? Choisissez un plat ou un ingrédient pour voir les recettes correspondantes.

LeeYaa dit :
25 mai 2013 à 23 h 25 min

une petite panna cotta qui plairait beaucoup à mon papa, fan de roquefort !

amandine dit :
25 mai 2013 à 14 h 32 min

whoua super l’idée !!

sté dit :
25 mai 2013 à 10 h 00 min

j’aime cette version salée de la panacota bises

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