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Panna cotta de saint Agur

Pana cotta au saint Agur Terminer

Recette de Pana cotta saint Agur

Accès rapide

Recette: Pana cotta au saint Agur

Recette pana cotta Saint agur, une recette saint Agur pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette entrée. Nous l’avons dégusté à l’occasion des fêtes de Pâques, beaucoup de monde à la maison comme toutes les années. Des photographes professionnels à disposition pendant ce long week-end, donc encore plus de décoration, j’ai adoré cette cuisine à 10 mains, que du bonheur. J’aime le goût du saint Agur et sa texture.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Pana cotta Saint Agur 4 personnes:
  • 25 cl de crème fluide
  • 120 g de Saint Agur
  • 4 tranches de magret de canard fumé
  • 0.5 g d’agar-agar
  • 1 cuillère à café de pignon de pin
  • 2 tranches de citron vert
  • 50 g tranches de magret de canard
  • 50 g de parmesan pour les bâtons

Instructions

  1. Chauffer la crème.
  2. Ajouter l’agar-agar et laisser bouillir une minute.
  3. Déposer les tranches de magret de canard sur une plaque.
  4. Griller le magret dans un four chaud à 210°, pendant quelques minutes.
  5. Couper en cube le Saint Agur, puis déposer le dans la crème brulante.
  6. Laisser fondre le fromage, puis attendre une petite demi-heure avant de verser dans vos verrines.
  7. Placer les verrines au réfrigérateur une heure.
  8. Piquer les magrets de canard dans les verrines.
  9. Couper en quatre la tranche de citron vert.
  10. Poser une tranche de citron dans chaque verrine.
  11. Remplir un moule bâton de parmesan en poudre, comme la recette ici.
  12. Déposer les bâtons de Parmesan dans chaque verrine.
  13. Déguster bien frais.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pana cotta saint Agur.

 

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhône rouge Valréas Cépage Grenache, Syrah, Cinsault
Température entre 17° et 18°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques

Pana cotta au saint Agur Le st Agur
Le st Agur
Pana cotta au saint Agur Fondre dans la crème
Fondre dans la crème
Pana cotta au saint Agur Ajouter l'agar agar
Ajouter l’agar agar
Pana cotta au saint Agur Batonnet de parmesan
Bâtonnet de parmesan
Pana cotta au saint Agur Zoom
Zoom
Pana cotta au saint Agur Terminer

 

Plus de recettes :
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  4. Panna cotta au carambar
  • Crème fluide
  • magret de canard
  • Saint Agur

Pascal

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lolo dit :
19 juin 2013 à 7 h 23 min

Le Saint Agur est un fromage que je mangeais beaucoup en étant ado et ton idée de le préparer en pana cotta est une super idée ! Bises

TwimmCook dit :
17 juin 2013 à 9 h 45 min

Une jolie verrine qui donne envie de goûter !!

sté dit :
12 juin 2013 à 22 h 55 min

10 mains mais c’est un grand restaurant chez toi ! En tout cas c’est une belle idée j’aime beaucoup bisous

Mely dit :
12 juin 2013 à 19 h 17 min

Quelle belle idée que cette panna cotta, d’autant que j’adore le st agur…
Bonne soirée !

LeeYaa dit :
12 juin 2013 à 18 h 18 min

mon papa, fan de bleu, devrait adorer !

Doria dit :
12 juin 2013 à 15 h 03 min

Très sympa cette panna cotta en version salée !
Très bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria

choupette82 dit :
12 juin 2013 à 11 h 36 min

Rooh !!!! je craque complètement pour ta recette, je suis fan!!
Bisous

FLaure dit :
12 juin 2013 à 8 h 16 min

On peut peut-être utiliser la crème de saint-agur? Pour l’apéritif en petites verrines, ou à la place d’un plateau de fromage, cela semble très sympa.
Bonne journée, FLaure

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