Panna cotta de Morteau et Comté
Recette: pana cotta de Morteau et comté
Résumé: Recette de pana cotta de Morteau et Comté, en petites verrines pour un apéritif dînatoire, nous les avons dévorées. J’aime jouer sur les couleurs pour un apéritif. Ici la saucisse de Morteau était à l’honneur, ainsi que le comté des produits de ma région qui se marient à merveille. Le comté reste un fromage qui honore notre région il s’exporte dans le monde entier et reste le meilleur ambassadeur de notre région sans oublier bien sur, Victor Hugo et Pasteur.
Ingrédients de la recette
- Recette pour Pana cotta de Morteau et comté 4 personnes :
- 1 petite saucisse de Morteau
- 15 cl de crème liquide
- 6 feuilles de basilic
- 400 g de Comté
- 1 petite pointe de couteau Agar agar
Instructions
- Cuire la saucisse de Morteau dans un grand volume d’eau frémissante, pendant 25 minutes.
- Enlever la peau de la saucisse
- Trancher la saucisse.
- Râper le comté.
- Chauffer la crème liquide avec le comté.
- Ajouter l’agar agar et laisser bouillir quelques secondes.
- Poivrer.
- Laisser tiédir.
- Verser dans les verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Faire une entaille dans les tranches de saucisse de Morteau.
- Poser une tranche sur chaque verrines avec un peu de basilic
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 25 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Pana cotta de Morteau et comté
Mon vin préféré pour cette recette : Macvin rouge Poulsard ; Trousseau ; Pinot noir
Température entre 08°et 10°
(Visité 271 fois, 1 visites aujourd'hui)
bon anniversaire,
bises
anne marie
En voilà une panna cotta salée originale ! Mais le résultat a vraiment l’air sympa, d’autant que Morteau et Comté, c’est un duo qui fonctionne bien en général 😉
Bisous, bon début de semaine !
Merci de ton passage sur mon blog ! A mon tour de te visiter …et cette recette est totale surprenante !
Je dis Bravo !
Extra cette pana cotta ! Cette alliance doit être top ! Bon lundi !
très original cette verrine, pour moi ça sera avec un pinot noir bisous
mmhm très gourmande cette panna cotta salée !
Les panna cotta salées ont vraiment ma préférence !! celle-ci me plait beaucoup ! Merci Pascal ! bises
J’adore cette pana cotta, c’est frais et très originale comme saveurs! Manuella
Un délice bien dans le style de notre gourmandise. Joli, bon, bref efficace pour le terroir et l’appétit. Bonne soirée.
En Mortuacienne d’adoption, je ne peux qu’apprécier !
Bon Dimanche.