https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Dessert
  • Mousse mangue

Mousse mangue

Mousse mangue Terminer

Recette de Mousse mangue

Accès rapide

  • Recette: Mousse mangue
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Mousse mangue

Recette: Mousse mangue

Recette mousse mangue ou verrine de mangue, ici pour cette recette, nous avons pris beaucoup de plaisir pour réaliser la déco. J’aime ce fruit venu directement de la forêt de l’Inde. J’aime les desserts individuels, ils permettent une décoration plus poussée. Dans les magasins spécialisés réservés aux professionnels nous trouvons du coulis de mangue de très bonne qualité.

Ingrédients de la recette

  • Recette Verrine de mangues pour 20 personnes: ou 20 à 30 verrines de 10 cl
  • 1 kg de coulis de mangue
  • 0.500 l crème fluide
  • 150 gr de sucre glace
  • 2 g d’agar-agar
  • 60 g de sucre en poudre

Instructions

  1. Chauffer 50 cl de crème dès qu’elle bout ajouter l’agar agar, laisser bouillir encore une minute.
  2. Éplucher les mangues
  3. Mixer les mangues
  4. Ajouter la crème chauffée au coulis de mangue, mélanger la préparation.
  5. Monter en chantilly le reste de la crème fluide.
  6. Ajouter à la fin 3 cuillères à soupe de sucre glace.
  7. Incorporer la chantilly à la préparation à la mangue
  8. Verser dans chaque verrine.
  9. Passer au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Temps de préparation : 55 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 20 verrines de 10 cl
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Mousse mangue

Mon vin préféré pour cette recette Coteaux du layon: Cépage chenin blanc
Température entre 07° et 08°

Mousse mangue Mangue
Mangue
Mousse mangue Eplucher puis couper
Éplucher puis couper
Mousse mangue Mixer
Mixer
Mousse mangue Incorporer la chantilly
Incorporer la chantilly
Mousse mangue Mousse homogène
Mousse homogène
Mousse mangue Verser dans les verrines
Verser dans les verrines
Mousse mangue
Zoom
Mousse mangue Un peu de coulis
Un peu de coulis
Mousse mangue Terminer

Plus de recettes :
  1. Mousse framboise
  2. Mousse fruit de la passion
  3. Charlotte à la mangue
  4. Mousse d’oranges à la ganache
  • Agar agar
  • crème
  • Mangue

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
7 septembre 2013 à 6 h 51 min

@titanique
Je suis un peu surpris, car j’ai eu plein de commentaires, peut être avais tu des problèmes de liaison. En tout cas merci de ton passage. Bisous

Michèle dit :
7 septembre 2013 à 6 h 24 min

Tout pour me plaire!

LeeYaa dit :
6 septembre 2013 à 21 h 31 min

mmmhm pleine d’exotisme cette mousse !

evelyne dit :
6 septembre 2013 à 20 h 55 min

jolie tes verrines trés elle présentation sa doit etre une délicatsse en bouche sa doit se manger tout seul bonne soirée bisou

veropapilles dit :
6 septembre 2013 à 20 h 13 min

Une très belle verrine qui doit être délicieuse. Biz et belle soirée. Véro

titanique dit :
6 septembre 2013 à 17 h 06 min

hier, impossible d’entrer sur ton blog!
cette mousse doit être merveilleusement légère et succulente !! je me mettrais bien à table !!
bises

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022