Houmous

Recette: Houmous

Recette d’houmous pour commencer un repas entre amis, avec cette recette, je vous propose une petite excursion au Liban. Vos amis vont adorer tartiner leurs petits pains toastés, chacun chargera plus ou moins ses tartines. Pour réaliser cet houmous il faudra avant faire un Tahini, puis le mélanger à votre purée de pois chiche. Si vous êtes originaire du Liban et que ma recette n’est pas assez proche de la recette du pays, n’hésitez pas à me contacter par le biais du site. Je recommencerai à faire du houmous pour mon prochain diner dinatoire, nous avons trop aimé.

Ingrédients de la recette

• Recette d’houmous pour 10 personnes:
• 300 g de pois chiche en boite.
• ½ citron
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 gousses d’ail
• 100 g de Tahini cliquer pour la recette
• 1 petite cuillère à café de sel
• 1 ou plusieurs cuillères à soupe d’huile d’olive à mettre selon convenance.
• Quelques feuilles de menthe

Instructions

1. Egoutter les pois chiche.
2. Mixer les pois chiche avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter le Tahini.
4. Mixer de nouveau.
5. Ajouter l’ail et le citron, puis mixer de nouveau.
6. Ajouter de l’huile d’olive si besoin, votre houmous doit rester très détendu et pas sec.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : Houmous

Mon vin préféré pour cette recette : Bandol rouge  Cépage Cinsault ; Mourvèdre ; Grenache noir
Température entre 15° et 17°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques