Houmous rouge
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Recette: Houmous rouge
Recette d’houmous rouge, une autre façon de commencer un repas, chacun prépare ses tartines en couvrant selon ses envies. J’aime bien aussi ce genre d’apéro, le mieux c’est de griller le pain qui ressortir le goût du houmous rouge. Le goût du Tahini est plus absent avec cet houmous rouge, les tomates ont tendance à remporter le goût, le dosage des tomates sera crucial. Pour réaliser cet houmous rouge il faudra avant faire un Tahini, puis le mélanger à votre purée de pois chiche. C’est Corinne qui m’a fait découvrir le premier houmous rouge, j’ai tout de suite accroché et adoré. J’aime tout ce qui tourne autour des pois chiches et j’aime aussi beaucoup la cuisine Libanaise.
Ingrédients de la recette
- Recette d’houmous rouge pour 15 personnes :
- 300 g pois chiches
- 120 gr de Tahini
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre
- ½ cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de sel fin
- 5 à10 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bocal de tomates séchées dans l’huile
- 5 gr harissa
Instructions
- Egoutter les pois chiches.
- Mouliner les pois chiches avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le Tahini et mixer de nouveau.
- Ajouter les tomates avec l’huile et mouliner.
- Ajouter l’ail et le citron et mixer de nouveau.
- Ajouter l’harissa.
- Ménager afin que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajouter de l’huile d’olive si besoin, le houmous doit rester très détendu et pas sec.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 15
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis
Quel vin boire avec : Houmous Rouge
Mon vin préféré pour cette recette : Bandol rouge Cépage Cinsault ; Mourvèdre ; Grenache noir
Température entre 15° et 17°
Une bien jolie recette qui doit être parfaite sur un buffet. Merci du partage 🙂
Oh super chouette ton idée de houmous j’adore, je la garde sous le coude a tester inchallah miam:)
Je suis toujours à la recherche de ce genre de recettes pour l’apéro! Je prends note!
parfait pour les aperitifs !!!
j’avais deja fais un truc dans ce genre c’était un régal!!! bises et bonne journée
jamais gouter mais pourquoi pas !!
bises
Have a lovely day!
Kisses, Paola.
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Ca change de l’houmous traditionnel, l’idée me séduit!
Je fais souvent du houmous car j’adore cela à l’apéritif mais avec des tomates séchées j’ai jamais goûté. A garder pour un prochain apéro. Bises.
Cette version de houmous me plait particulièrement, je m’empresse de la noter, merci pour cette bonne idée,
bisous
Pour une prochaine réunion de filles, il va faire un tabac. Merci et gros bisous.
I don’t know this recipre, I would like to try it!
Have a great start of the week!
Kisses, Paola.
Expressyourself
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top pour l’apéro !
Ça l’air délicieux comme tout , rien que la photo donne envie !
Bisous
Parfait pour l’apéro j’adore ca !
Bon lundi Pascal bisous
[-ิ‿•ิ]❀
MERCI à toi cher Pascal pour cet houmous rouge ♥ !!!!! Hum ! Comme ce doit être bon !!!! 🙂
BRAVO 🙂 et merci pour ce partage.
Je note la recette.
Je t’embrasse FORT ! et je te souhaite une bonne journée !!! ❀
@la nonna
Une recette à garder pour le mariage de ta fille, idéale pour l’apéro.
Tu me donnes envie de tester. Ca doit être délicieusement parfumé! Bonne soirée!
miam je note, bisous
Je n’ai jamais mangé de Houmous, je serais vraiment curieuse de goûter. Merci pour cette recette 🙂
Voilà une tartinade qui me plait! je ne connais pas le tahini…c’est l’occasion… Bonne fin de weekend
Je ne connaissais pas du tout.
Bonne fin de dimanche. Bises
épicé et coloré
Je ne connaissais pas cette jolie version. Merci de la découverte
Bisous et bon dimanche