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Panna cotta de petit pois

Panna cotta de petit pois Terminer

Recette de Panna cotta de petit pois

Accès rapide

  • Recette: Panna cotta fr petit pois
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  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Panna cotta de petit pois

Recette: Panna cotta fr petit pois

Recette de panna cotta de petit pois, pour accompagner l’apéritif ou pour un apéritif dinatoire, j’aime la belle couleur verte de cette panna cotta, légèrement sucrée elle laissera personne indifférente. Vous pouvez accompagner la panna cotta de petit pois avec un bâton de jambon cru que vous aurez préalablement passé au four. Bien sur si vous avez des petits pois du jardin vous pouvez les utiliser, moi j’ai utilisé des petits pois congelé et c’était très bien.

Ingrédients de la recette

  • Recette pour Panna cotta de petits pois pour 10 personnes:
  • 500 g de petit pois
  • 25cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • ½ cuillère à café de curry
  • 10 feuilles de basilics
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 0.5 g d’agar agar

Instructions

  1. Cuire les petit pois dans un petit volume d’eau salée pendant 8 à 10 minutes.
  2. Rincer les feuilles de basilic et les sécher avec du papier alimentaire.
  3. Rincer les brins de ciboulette et les sécher avec du papier alimentaire.
  4. Ciseler la ciboulette.
  5. Emincer grossièrement le basilic.
  6. Chauffer la préparation.
  7. Réserver 20 petits pois pour la déco.
  8. Mixer les petit pois avec les feuilles de basilic, la crème, le curry et le parmesan.
  9. Remonter en température dès le premier bouillon ajouter l’agar agar.
  10. Saler et poivrer.
  11. Verser dans les verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  12. Parsemer un peu de ciboulette et ajouter un petit pois par verrine.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 10
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Panna cotta de petit pois

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne Chardonnay blanc Cépage Chardonnay
Température entre 11°et 13°

Panna cotta de petit pois Petit pois
Petit pois
Panna cotta de petit pois Cuire les petits pois
Cuire les petits pois
Panna cotta de petit pois Mixer
Mixer
Panna cotta de petit pois Laisser tiédir
Laisser tiédir
Panna cotta de petit pois Zoom
Zoom
Panna cotta de petit pois Terminer

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  • crème liquide
  • Curry
  • parmesan
  • Petit pois

Pascal

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Méline dit :
1 septembre 2013 à 14 h 39 min

Une panna cotta différente et parfaitement réalisée dans cette version salée que je préfère de beaucoup à la traditionnelle sucrée, bravo pour l’idée succulente !
belle fin de journée de dimanche,
Jacqueline

lolo dit :
30 août 2013 à 9 h 27 min

Très belle idée aux petits pois 😉 j’aime beaucoup ! Bises

Titanique dit :
30 août 2013 à 1 h 10 min

j’adore la couleur et j’en ai du jardin !! youpi
bises

poupougnette dit :
29 août 2013 à 21 h 42 min

très jolies ces petites panna cotta! originale au petits pois! a tester! 😉

LeeYaa dit :
29 août 2013 à 20 h 30 min

mmhm je gouterais bien cette jolie panna cotta salée !

josephine dit :
29 août 2013 à 18 h 42 min

J’adore cette idée de panna cotta salée! Bonne soirée

veropapilles dit :
29 août 2013 à 17 h 42 min

J’adore, j’en ai déjà fait et c’est doux et très parfumé. Belle soirée. Véro

Ingrid Lolibox dit :
29 août 2013 à 16 h 50 min

Ces derniers jours, je vois pas mal de panna cotta salée !
Ta version me plait bien !
Bonne fin de journée .

Pounchki dit :
29 août 2013 à 11 h 20 min

J’adore la panna cotta mais je n’ai toujours pas essayé d’en faire en version salée, faut vraiment que je le fasse 🙂 bonne journée !

Mely dit :
29 août 2013 à 10 h 45 min

Elle me plaît beaucoup cette panna cotta salée, surtout que j’adore les petits pois… Merci pour l’idée !
Bonne journée.

la nonna dit :
29 août 2013 à 6 h 27 min

j adore les pp…donc cette recette est faite pour moi !!merci du partage

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