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  • Panna cotta épinard

Panna cotta épinard

Publié le Mai 23rd, 2014
par Pascal B
Catégories :
  • Panna cotta Salée
Panna cotta épinard Terminer

 

Recette: Panna cotta épinard

Résumé: Recette de panna cotta épinard, une verrine haute en couleur avec un gout particulier. J’ai adoré ce petit gout d’épinard, à peine relevé par le fromage de parmesan. Plaisir des yeux avec ce vert naturel et lumineux, plaisir des sens dès le premier coup de cuillère. Idéal pour un apéritif dinatoire, il charmera petits et grands et bluffera plus d’une personne. Tester c’est l’adopter ! Vous avez compris que j’ai particulièrement apprécié ces verrines.

Ingrédients de la recette

  • Recette pour Panna cotta épinard pour 4 personnes :
  • 500 g d’épinards
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 25cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 3 gousses d’ail
  • 0.5 g d’agar agar
  • 1 cuillère de baies rouge pour la déco
  • 2 boules de mozzarella pour la déco
  • 4 petites feuilles de basilic

Instructions

  1. Rincer les feuilles d’épinards.
  2. Equeuter les branches d’épinards.
  3. Cuire les épinards dans une poêle avec l’huile quelques minutes.
  4. Chauffer la crème avec les épinards.
  5. Mixer la préparation dès qu’elle est chaude ajouter le parmesan.
  6. Remonter en température, dès le premier bouillon ajouter l’agar agar.
  7. Saler et poivrer.
  8. Verser dans les verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  9. Parsemer un peu de ciboulette et ajouter un petit pois par verrine.
  10. Trancher les boules de mozzarella en quatre, puis déposer un quart dans chaque verrine.
  11. Couper le basilic en quatre et le planter dans la verrine.

Temps de préparation: 20 minute(s)

Temps de cuisson: 5 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Panna cotta d’épinards

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne Chardonnay blanc Cépage Chardonnay
Température entre 11°et 13°

Panna cotta épinard Eplucher l'ail
Eplucher l’ail
Panna cotta épinard Saisir les épinards
Saisir les épinards
Panna cotta épinard Crémer les épinards
Crémer les épinards
Panna cotta épinard Mixer la préparation
Mixer la préparation
Panna cotta épinard Zoom
Zoom
Panna cotta épinard Terminer
(Visité 428 fois, 1 visites aujourd'hui)
  • crème
  • Epinards
  • parmesan

Pascal B

19 commentaires Masquer les commentaires

Le mariage de Mélanie et Stéphane dit :
24 octobre 2014 à 20 h 06 min

[…] 20 Verrines de panna cotta et épinard […]

titanique dit :
28 mai 2014 à 13 h 19 min

tous ce qui est couleur me plait+les épinards(j’adore)
bises

Martine Alison dit :
26 mai 2014 à 17 h 38 min

Bonjour cher Pascal,
Tout en subtilité cette recette aux épinards…
Rien que la couleur donne envie de déguster ces verrines.

Gros bisous ❦

gingembre & chocolat dit :
25 mai 2014 à 19 h 51 min

ohhhhhhhhhhhhhhhhh trop trop chouette ta verrine pascal !!!!!! j’aime l’idée de cette panna salé et surtout aux épinards 🙂 je note, évidemment je note beaucoup de choses maiiiiis à un moment donné je me décide et je dois absolument faire !!!! alors je ne désespère pas arriver au bout de mes listes ah ah ah !
gros bisous
laurence

Muriel G dit :
25 mai 2014 à 18 h 56 min

Quelle bonne idée cette panna cotta salée…en verrine pour l’apéro…
http://petitesmarmites.com/

Michèle dit :
25 mai 2014 à 18 h 29 min

Tout pour me plaire!!!

critou dit :
24 mai 2014 à 23 h 00 min

Bonsoir,
Une belle recette originale!!!
Bon dimanche

Pépite dit :
24 mai 2014 à 21 h 47 min

Je prends note de cette recette car je suis tout le temps à la recherche de nouvelles idées pour mes apéritifs dînatoires. En plus ça tombe bien je suis une grande fan d’épinards depuis que je suis toute petite 🙂

La cuillère aux mille délices dit :
24 mai 2014 à 18 h 40 min

très originale mais surement très bon! une bonne idée qui change! bonne soirée

Gut dit :
24 mai 2014 à 18 h 23 min

Voici une panna cotta qui, en plus d’être jolie dans son habit vert, ne manque pas de goût ! c’est bien souvent ce que je reproche aux panna cotta, elles sont souvent insipides je trouve. Peut être parce que celle-ci est en version salée ? Superbe ! Gros bisous Pascal !

Celine dit :
24 mai 2014 à 13 h 56 min

Sympa cette idée de panna cotta aux épinards.

Brigitte dit :
24 mai 2014 à 11 h 41 min

Je n’y aurais jamais pensé! ce devait être délicieux!
Je retiens ta recette. Merci;)

Chris dit :
24 mai 2014 à 8 h 26 min

Je sens que je vais adorer ! Bises et bon week end !

Cuisinetcigares dit :
24 mai 2014 à 1 h 22 min

Eh bien moi je suis charmée ^^ Tes petites verrines m’ont bien eu ! et ce fut avec plaisir ! hi hi !
Un vrai petit délice 🙂
@ bientôt ! Sandy

Sylvie et Marc dit :
23 mai 2014 à 21 h 26 min

Oh! Il fallait y penser! Elle est superbement appétissante cette panna cotta. Bises. Sylvie.

Lou dit :
23 mai 2014 à 21 h 14 min

Très original , je n’ai jamais testé de Panna cotta salée !

Amalia dit :
23 mai 2014 à 20 h 38 min

Il faut que j’essaie je suis dingue d’épinard!

Bon Ap chez Mamounette dit :
23 mai 2014 à 20 h 06 min

ouieeeeeee Popeye pour le week-end ! Bon je trouve cela joli et certainement bon connaissant ton blog, mais je passe mon tour pour les épin’achs” bisous bisous

ptitecuisinedepauline dit :
23 mai 2014 à 19 h 12 min

Elle est très jolie!

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