Panna cotta épinard
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Recette: Panna cotta épinard
Recette de panna cotta épinard, une verrine haute en couleur avec un gout particulier. J’ai adoré ce petit gout d’épinard, à peine relevé par le fromage de parmesan. Plaisir des yeux avec ce vert naturel et lumineux, plaisir des sens dès le premier coup de cuillère. Idéal pour un apéritif dinatoire, il charmera petits et grands et bluffera plus d’une personne. Tester c’est l’adopter ! Vous avez compris que j’ai particulièrement apprécié ces verrines.
Ingrédients de la recette
- Recette pour Panna cotta épinard pour 4 personnes :
- 500 g d’épinards
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 3 gousses d’ail
- 0.5 g d’agar agar
- 1 cuillère de baies rouge pour la déco
- 2 boules de mozzarella pour la déco
- 4 petites feuilles de basilic
Instructions
- Rincer les feuilles d’épinards.
- Equeuter les branches d’épinards.
- Cuire les épinards dans une poêle avec l’huile quelques minutes.
- Chauffer la crème avec les épinards.
- Mixer la préparation dès qu’elle est chaude ajouter le parmesan.
- Remonter en température, dès le premier bouillon ajouter l’agar agar.
- Saler et poivrer.
- Verser dans les verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Parsemer un peu de ciboulette et ajouter un petit pois par verrine.
- Trancher les boules de mozzarella en quatre, puis déposer un quart dans chaque verrine.
- Couper le basilic en quatre et le planter dans la verrine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Panna cotta d’épinards
Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne Chardonnay blanc Cépage Chardonnay
Température entre 11°et 13°
tous ce qui est couleur me plait+les épinards(j’adore)
bises
Bonjour cher Pascal,
Tout en subtilité cette recette aux épinards…
Rien que la couleur donne envie de déguster ces verrines.
Gros bisous ❦
ohhhhhhhhhhhhhhhhh trop trop chouette ta verrine pascal !!!!!! j’aime l’idée de cette panna salé et surtout aux épinards 🙂 je note, évidemment je note beaucoup de choses maiiiiis à un moment donné je me décide et je dois absolument faire !!!! alors je ne désespère pas arriver au bout de mes listes ah ah ah !
gros bisous
laurence
Quelle bonne idée cette panna cotta salée…en verrine pour l’apéro…
http://petitesmarmites.com/
Tout pour me plaire!!!
Bonsoir,
Une belle recette originale!!!
Bon dimanche
Je prends note de cette recette car je suis tout le temps à la recherche de nouvelles idées pour mes apéritifs dînatoires. En plus ça tombe bien je suis une grande fan d’épinards depuis que je suis toute petite 🙂
très originale mais surement très bon! une bonne idée qui change! bonne soirée
Voici une panna cotta qui, en plus d’être jolie dans son habit vert, ne manque pas de goût ! c’est bien souvent ce que je reproche aux panna cotta, elles sont souvent insipides je trouve. Peut être parce que celle-ci est en version salée ? Superbe ! Gros bisous Pascal !
Sympa cette idée de panna cotta aux épinards.
Je n’y aurais jamais pensé! ce devait être délicieux!
Je retiens ta recette. Merci;)
Je sens que je vais adorer ! Bises et bon week end !
Eh bien moi je suis charmée ^^ Tes petites verrines m’ont bien eu ! et ce fut avec plaisir ! hi hi !
Un vrai petit délice 🙂
@ bientôt ! Sandy
Oh! Il fallait y penser! Elle est superbement appétissante cette panna cotta. Bises. Sylvie.
Très original , je n’ai jamais testé de Panna cotta salée !
Il faut que j’essaie je suis dingue d’épinard!
ouieeeeeee Popeye pour le week-end ! Bon je trouve cela joli et certainement bon connaissant ton blog, mais je passe mon tour pour les épin’achs » bisous bisous
Elle est très jolie!