Gaspacho à la tomate

Recette: Gaspacho à la tomate

Recette de gaspacho à la tomate, je n’ai pas résisté hier au marché devant les tomates de mon producteur, des tomates qui ont poussé dans notre région. Avec ces journées très chaudes rien de tel qu’un gaspacho de tomates, une recette facile sans cuisson et prête en quelques minutes. Soupe froide de tomate, pour déjeuner un midi en plein soleil avec un peu de concombre, j’ai ajouté un peu de fromage blanc .Gaspacho à la tomate un pure produit de l’Espagne bien sur vous devriez utiliser du vinaigre de Xérès pour rester dans la tradition.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 4 personnes:
• 500 g de tomates bien mûres
• 1 poivron rouge
• ½ pomme de terre
• 1 noisette d’harissa
• 1 grosse noix de concentré de tomate
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 100 g de feta
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pointe de piment d’Espelette
• Sel et poivre

Instructions

1. Rincer à grande eau les légumes.
2. Couper grossièrement le poivron rouge, puis mixer le.
3. Couper grossièrement les tomates, puis mixer-les.
4. Emietter la feta
5. Couper grossièrement la pomme de terre cuite, puis mixer là.
6. Ajouter l’huile et le vinaigre
7. Saler et poivrer
8. Gouter et rectifier le gaspacho ci nécessaire.
9. Placer au réfrigérateur au moins deux heure.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gaspacho à la tomate

Mon vin préféré pour cette recette Rioja: Cépage Tempranillo

Température entre 15° et 16°