Gaspacho de tomate

Recette: Gaspacho de tomate

Recette de gaspacho de tomate, impossible de passer à côtés ce soir nous allons voir le match Allemagne Italie. La télé sera installée par mon ami Alain dehors, en entrée nous allons déguster ce gaspacho qui se repose au congélateur une bonne heure. Une soupe froide pour un moment très chaud, rien que des légumes et pas de cuisson, je vous conseille pour l’assaisonnement de gouter au fur et a mesure,. Je l’ai fait avec des tomates pelée, bien sur quand vous aurez de belles tomates dans votre jardin vous pourrez faire votre gaspacho de tomate maison.

Ingrédients de la recette

• Recette de Gaspacho tomate pour 3 personnes :
• 1 boite de tomates pelées 400g ou des tomates fraiches
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique
• 10 g de mie de pain rassis
• 3 petites branches de basilic
• 1 petit oignon
• 1/2 cuillère à thé de Tabasco

Instructions

1. Éplucher l’ail
2. Mixer les tomates pelées avec l’ail
3. Imbiber la mie de pain d’huile d’olive
4. Mixer la avec les tomates
5. Éplucher le petit oignon
6. Mixer le avec la préparation
7. Saler et poivrer
8. Verser la demie cuillère de Tabasco en gouttant arrêtez dés que c’est a votre goût.
9. Laisser reposer dans votre réfrigérateur 2 à 3 heures.
10. Servir glacé avec une feuille de basilic.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec Le Gaspacho de tomate :

Mon vin préféré pour cette recette Tavel Cépage : Grenache noir ; Clairette blanche ; Cinsault

Température entre 08° et 10°