Gaspacho à la tomate pimentée

Recette: Gaspacho à la tomate pimentée

Recette de Gaspacho à la tomate pimentée, une recette à privilégier pendant les grandes chaleurs. Bon je reconnais que pour cette année, il va falloir s’organiser. J’ai servi mon gaspacho à la tomate pimentée en mise en bouche, dans une petite soupière à tête de lion. Il a fait beaucoup d’effet, j’avais grillé du pain légèrement aillé, tout était parfait. Avec les gaspachos, c’est le plein de vitamines, une façon de consommer des légumes, pour les enfants une petite paille et un peu d’eau afin de le rendre plus fluide et c’est parti. Gaspacho à la tomate pimentée, idéal aussi pour un pique nique à l’extérieur, vous allez surprendre tout le monde avec cette soupe froide et divinement relevée.

Ingrédients de la recette

• Recette de Gaspacho à la tomate pimentée pour 4 personnes :
• 4 tomates cœur de bœuf
• 2 petites pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 15 g de persil plat
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 pointe de couteau plus ou moins remplie de purée de piment.
• ½ citron vert
• 1 cuillère à café de poivre en grains
• Sel

Instructions

1. Piler grossièrement au mortier le poivre en grain.
2. Rincer le persil, puis équeuter.
3. Cuire 3 à 4 minutes les pommes de terre filmées dans le micro onde.
4. Rincer les tomates puis passer dans le blender avec le persil.
5. Éplucher l’ail et ajouter aux tomates.
6. Verser le vinaigre, saler.
7. Trancher en deux les pommes de terre, puis récupérer la chair et passer dans le blender avec les autres ingrédients.
8. Mixer la préparation sans faire chauffer le gaspacho, plutôt par pulsions.
9. Gouter et rectifier l’assaisonnement.
10. Verser dans les soupières.
11. Saupoudrer généreusement de poivre en grain.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gaspacho à la tomate pimentée

Mon vin préféré pour cette recette : Rioja cépage Trempallino
Température entre 15° et 16°