Le Terroir rouge

Région :

Au pied du mont Ventoux dans le vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône méridional (avec les départements du Gard(30) de la Drôme(26) et du Vaucluse 84) avec bien sûr comme fer de lance, le Chateauneuf-du-Pape, le Tavel sans oublier le Gigondas et le Vacqueyras, des vins puissants et corsés. Qui s’étend sur une superficie de 7 450 hectares. Le vin est produit depuis l’antiquité dans cette région, les premières traces ont été découvertes près de Carpentras et d’Apt.

Les grands cépages :

le Grenache noir, la Syrah, le Cinsault
« Le terroir, vin cultivé au pied du massif du mont Ventoux, est composé à 80% de grenache et 20% de syrah.

Notes pour la dégustation :

Sa robe violine développe  un bouquet harmonieux de fruits noirs et d’épices.
Le premier nez offre des notes de cuir et de pruneaux puis s’ouvre sur le fruit, confiture de cassis, kirsh avec des notes de balsamique.
En bouche, la cuvée du terroir est équilibrée, très ronde, souple avec une belle onctuosité, les tannins sont fondus.
La finale en bouche est longue et dominée par des notes de réglisse.

Conseil dégustation :

Ce vin doit être servi à température ambiante située entre 17° et 20 °C.
L’aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin. Elle est fortement conseillée pour les millésimes qui ont plus de 5 ans, une à deux heures avant le service.

Conservation :

De 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de stockage.

Millésime :

Les très grandes  années : 1945, 1961, 1978, 1998, 2007

Ou trouver cette sélection :

LE MONDE DU VIN
28 BOULEVARD ALLIES
70000 Vesoul
Tél.03 84 76 46 80

Les recettes pour accompagner « Le terroir Rouge »

Paella
Risotto de gambas
Brochette de poulet
Tapenade olive verte
Rognon de veau au barbecue
Terrine de faisan
Bouillon aux crêpes épicées