Mont d’or chaud

Recette: Mont d’or chaud

Recette de mont d’or chaud cuit avec des pommes de terre. Le fromage mont d’or a une deuxième appellation le vacherin, c’est le même fromage l’appellation varie selon la région. Ici pour cette recette de fromage, je l’ai cuite au four dans une cocotte noire, cela permet au mont d’or de se développer et de parfumer les pommes de terre. Pomme de terre et fromage un mariage que l’on retrouve dans toutes les régions, ici Mont d’or chaud de Franche-Comté.

Ingrédients de la recette

• Recette Mont d’or chaud pour 4 personnes:
• 1 mont d’or de 500 gr
• 4 oignons
• 250 gr de lardons fumé
• 1.400 kg de pomme de terre chérie

Instructions

1. Éplucher les oignons, puis couper-les en petits morceaux.
2. Éplucher les pommes de terre, puis couper-les en rondelles de 1 cm.
3. Mettre les lardons dans la cocotte en fonte.
4. Ajouter les oignons coupés.
5. Verser les pommes de terre sur les lardons, en surveillant qu’aucune pomme de terre ne touche directement la cocotte.
6. Couler un petit verre d’eau.
7. Saler et poivrer.
8. Couvrir la cocotte puis passer dans un four chaud à 150° pendant une 1 heure.
9. Mélanger le contenu de la cocotte
10. Découper le mont d’or en bande sur la largeur.
11. Déposer les bandes de fromages sur les pommes de terre ;
12. Passer au four chaud à 180° pendant 45 mn
13. Puis enlever le couvercle et laisser encore minutes

Temps de préparation : 25 minutes
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson : 45 minutes
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Mont d’or chaud aux pommes de terre

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Cépage Chardonneray, Savagnin blanc, Pinot blanc.
Température entre 11° et 12 °