Tarte aux pommes de terre et fromage

Recette: Tarte aux pommes et fromage

Tarte aux pommes de terre avec du fromage et des lardons, recouverts de comté, elle parfume toute la cuisine pendant la cuisson. Une recette de pomme de terre cuite au four. Une recette de cuisine gourmande pour les personnes un peu pressé, les trottoirs de la tarte gorgée de fromage râpé seront croustillant à souhait.

Ingrédients de la recette

• Recette tarte aux pommes de terre et fromage pour 4 personnes :
• 4 grosses pommes de terre
• 30 cl de crème fraiche
• 2 œufs
• 20 g de poitrine fumé
• ½ bouquet de persil frisé
• 50 g de gruyère râpé
• 2 échalotes
• 1 cuillère à café d’huile d’olive.
• 100 gr de comté en morceaux.

Instructions

1. Cuire les pommes de terre dans de l’eau froide salée, dès les premiers bouillons compter environ 20 minutes.
2. Éplucher, émincer et saisir les échalotes dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive.
3. Ajouter les lardons de poitrine fumée, retourner régulièrement avec une cuillère en bois.
4. Rincer, hacher puis saisir le persil avec les lardons et les échalotes.
5. Etaler la pate feuilletée dans un moule garni de papier de cuisson.
6. Garnir le tour du moule de gruyère râpé.
7. Rabattre les bords de la tarte pour fermer la garniture de râpé, mouiller avec un peu d’eau pour souder.
8. Verser un peu de crème fraiche sur le fond de la tarte.
9. Trancher les pommes de terre en rondelles égales et garnir le fond de tarte.
10. Mélanger la crème avec les 2 œufs et le fromage râpé.
11. Verser sur les pommes de terre la préparation au fromage.
12. Couper en bande égale le comté et décorer le dessus de la tarte.
13. Chauffer le four à 180 °
14. Cuire la tarte au four pendant 45 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tarte aux pommes de terre et fromage

Mon vin préféré pour cette recette Anju village Cépage : Cabernet franc ; cabernet Sauvignon
Température entre 11° et 13°