Bouillon aux crêpes épicés

Publié par Pascal

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Soupe et potage

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Recette: Bouillon aux crêpes épicées

Recette de bouillon aux crêpes épicées, voilà une cuisine des épices pour ce potage avec de crêpes, un peu d’originalité dans cette soupe que nous avons consommé avec plaisir. Une recette de crêpes pas comme les autres ici elles seront servit à l’occasion d’une soupe, les enfants ont adoré. Un bouillon maison avec une poule, mais ce potage de crêpe peut être fait avec du bouillon de poule, chacun s’organisera selon ses envies, mais je voulais une poule pour une autre recette.

Ingrédients de la recette

Recette Bouillon aux crêpes épicées pour 4 personnes:
2 bouillons de poule
2 œufs
60 g de farine
10 cl de lait
1 cuillère a café de cumin en poudre
½ culière à café de piment d’Espelette
50 g de ciboulette congelé ou frais
50 g de persil plat congelé ou frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1litre d’eau
1 poireau

Instructions

Préparez la pâte à crêpes les œufs, la farine tamisée et le lait.
Ajouté la ¼ de la ciboulette et du persil ciselée, le cumin et le piment d’Espelette.
Cuire la première crêpe sans matière grasse et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Roulez les crêpes sur elles même, découpé en tronçons de 1 petit cm.
Chauffer le bouillon de volaille.
Emincer le poireaux finement
Ajouter les herbes et laissé infuser sur feu doux 15 minutes.
Jeter les tronçons de crêpes, dans le bouillon chaud.
Servir bien chaud.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis