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<span class='p-name'>Tomates cerise vertes au vinaigre</span>

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Ingrédients

Nombre de convives :
600 g tomate cerise verte
32 cl vinaigre blanc
15 cl eau
2 cuillères à soupe poivre en grains
15 baies Baie rouge
10 tiges Thym citronné
2 feuilles laurier

Tomates cerise vertes au vinaigre

Voilà la série des tomates cerise vertes continue. Voici une nouvelle façon de les consommer, cela change des cornichons et de plus, nous sommes noyés sous les tomates cerise vertes. Pour ces tomates cerise vertes au vinaigre, vous ne verrez que la préparation, en effet, la dégustation n’aura lieu que dans deux mois, cela va être difficile d’attendre aussi longtemps avant de pouvoir déguster. Il ne me restera qu’à préparer une belle terrine, sûrement de lapin. J’imagine déjà qu’elles seront excellentes. Je vous en reparlerai le moment venu, maintenant mes tomates cerise partent au fond d’un buffet, à l’abri de la lumière jusqu'à Noël.

  • 51 minutes
  • 1 convives
  • Moyen

Ingrédients

  • 600 g tomate cerise verte
  • 32 cl vinaigre blanc
  • 15 cl eau
  • 2 cuillères à soupe poivre en grains
  • 15 baies Baie rouge
  • 10 tiges Thym citronné
  • 2 feuilles laurier

Directions

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Quel vin boire avec :Tomates cerise vertes au vinaigre

C’est la terrine qui va définir le vin.

Étapes de réalisation

1
Fait

Récolte des tomates vertes

Récolter les tomates cerise vertes.
2
Fait

La préparation des tomates

Rincez-les dans de l’eau fraiche, puis essuyez-les avec du papier alimentaire.
3
Fait

Le bocal

Ebouillanter, puis sécher le bocal.
Installer les tiges de thym afin qu’elles soient sur toute la hauteur du bocal.
Verser les baies rouges.
Déposer les tomates cerise vertes au fond du bocal.
4
Fait

Le vinaigre

Chauffer dans une casserole le vinaigre et l’eau.
Ajouter le poivre en grains.
Laisser frémir pendant 6 minutes.
Verser le vinaigre chaud sur les tomates.
5
Fait

Le stockage

Réserver à l’abri pendant 3 à 4 semaines.
Déguster les tomates pour la fin de l’année.
Confiture de tomate
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Confiture de tomates cerise vertes et pommes à la verveine
Tomates cerise vertes à L'huile
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Recette de tomates cerises vertes à l’huile
Confiture de tomate
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Confiture de tomates cerise vertes et pommes à la verveine
Tomates cerise vertes à L'huile
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Recette de tomates cerises vertes à l’huile

Recettes liées :

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Bonjour,
Oui, c’est bien ça, une fois la préparation eau et vinaigre chaud versée il faut fermer le bocal et stocker le tout.
Bon courage pour ce premier essai !

bonjour, j’ai hâte d’essayer, mais je me demande s’il faut verser la préparation chaude sur les tomates dans le bocal , fermer et remiser ? Est ce suffisant pour une conservation car je n’ai jamais fait

j’ai la terrine !! toi les tomates au vinaigre ..ne reste plus qu’à se mettre d’accord sur la boisson pour accompagner tout ça !! bisous !!

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