https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Pizza
  • Pizza Andouillette

Pizza Andouillette

Pizza Andouillette Terminer

Recette de Pizza Andouillette

Accès rapide

Recette: Pizza Andouillette

Recette de pizza andouillette, voilà une pizza avec du caractère, elle est réservée aux amateurs d’andouillettes. Avec une pâte maison elle est vraiment redoutable, j’ai cuisiné cette pizza avec du vin et de la moutarde, donc rien de nouveau mais juste une préparation différente .Chez nous en aime l’andouillette sous toutes ses formes.

Ingrédients de la recette

  • Recette Pizza andouillette pour 4 personnes :
  • 500 gr de pâte à pizza
  • ½ boîte de tomate pelée de tomate
  • 1 oignon
  • 3 andouillettes
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de ricotta
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc
  • 50 gr de comté râpé
  • 125 g de mozzarelle
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Pâte à pizza
  2. Etaler la pate à pizza sortie du réfrigérateur 1 heure avant.
  3. Éplucher et couper en lamelle l’oignon.
  4. Mélanger dans un saladier, la crème et la ricotta avec la moutarde et le vin blanc
  5. Répartir la préparation sur la pate étalée, en réservant un peu de sauce pour couvrir les andouillettes.
  6. Réduire les tomates pélées, puis les mixer.
  7. Enlever la peau des andouillettes.
  8. Trancher les andouillettes régulièrement.
  9. Saupoudrer la comté sur la pizza.
  10. Déposer chaque tranche sur la pizza.
  11. Napper avec un peu de sauce le sommet des tranches d’andouillettes.
  12. Eparpiller entre les bouts d’andouillette la mozzarella coupée en cube.
  13. Poser une noisette de concentrée de tomate sur chaque morceau andouillette.
  14. Enfourner dans un four très chaud 250°, pendant 25 minutes.
  15. Déguster Tiède

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec La pizza andouillette:

Mon vin préféré pour cette recette Chablis: Cépage Chardonnay
Température entre 8° et 10°

Merci à Thibaut de m’avoir fait connaitre cette Pizza à Chambéry

Pizza Andouillette La pâte monte
La pâte monte
Pizza Andouillette Étaler la pâte
Étaler la pâte
Pizza Andouillette Mélanger crème moutarde ricotta
Mélanger crème moutarde ricotta
Pizza Andouillette Étaler la préparation
Étaler la préparation
Pizza Andouillette Ajouter les oignons
Ajouter les oignons
Pizza Andouillette Trancher l'andouillette
Trancher l’andouillette
Pizza Andouillette Couper en cube la mozzarella
Couper en cube la mozzarella
Pizza Andouillette Zoom
Zoom
Pizza Andouillette Terminer

Plus de recettes :
  1. Andouillette en croute
  2. Feuilletés à l’andouillette
  3. Pizza chorizo et tomate
  4. Tartelette andouillette
  • andouillette
  • crème
  • moutarde
  • Ricotta
  • tomate

Pascal

Masquer les réactions

cecily dit :
2 mai 2014 à 20 h 54 min

hum! moi j’adooore l’andouillette! elle devait être trop bonne cette pizza!

babakitchen dit :
17 avril 2014 à 11 h 57 min

elle me plait bien celle là, je n’en ai jamais mangé, mais faut dire qu’ici les andouillettes ne sont pas monnaie courante … je dois aller jusqu’à l’hyper marché à 1h d’ici pour en trouver ….
bonne journee

Pépite dit :
15 avril 2014 à 11 h 24 min

Encore un ingrédient que je n’ai jamais testé, je pense que ça devrait me plaire, j’aime généralement tous les goûts bien prononcés.

Caro* dit :
14 avril 2014 à 22 h 25 min

Très originale cette pizza 🙂

LadyMilonguera dit :
14 avril 2014 à 20 h 25 min

Elle me dit bien ta salade…

Missfriendise dit :
14 avril 2014 à 17 h 25 min

Une délicieuse pizz! D’une originalité qui me séduit! Bisou

Sylvie et Marc dit :
14 avril 2014 à 15 h 57 min

L’idée est généreuse et très alléchante. Bises. Sylvie.

Lou dit :
14 avril 2014 à 14 h 10 min

Un délice à n’en pas douter !

critou dit :
14 avril 2014 à 12 h 21 min

Bonjour,
Une pizza avec beaucoup de saveurs!!!!
Belle semaine gourmande

Le Ballet Des Gourmets dit :
14 avril 2014 à 12 h 09 min

Encore une belle pizza!! Merci pour cette délicieuse idée. Bonne journée!

Andrée dit :
14 avril 2014 à 9 h 39 min

Voilà une belle pizza qui pourrait plaire à monsieur A. Lui qui refuse toutes pizzas ayant la forme de pizzas (lol). Je dois ruser avec lui comme avec un gamin pour lui en faire manger a son insu (et à chaque fois, il a adoré ! (lol). Bonne journée.

Delphine Geek dit :
14 avril 2014 à 4 h 18 min

Hey c’est très original (on n’en voit pas à la carte des pizzerias) mais nous aussi on aime les andouilles (haha ;)) donc on aurait dévoré ta pizza !

Nadège dit :
13 avril 2014 à 22 h 08 min

Humm comme elle est gourmande cette pizza, originale la garniture,
bisous et bonne semaine

Chantal dit :
13 avril 2014 à 19 h 57 min

Bonjour Pascal, cette pizza à l’air délicieuse.
J’aime le mélange crème, moutarde et ricotta.
Chantal

gut dit :
13 avril 2014 à 18 h 43 min

En pizza je n’ai jamais fait ! par contre en crêpe oui et quel délice ! je ne doute pas un seul instant que ta pizza était top ! je suis comme toi l’andouillette j’adore ça !! Je retiens ton idée !! Merci Pascal !! Bonne fin de soirée. bisous

Brigitte dit :
13 avril 2014 à 18 h 04 min

Je n’ai jamais mangé d’andouillette; Elle est belle et semble délicieuse!
Bonne fin de week-end

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022