Œufs cocotte au comté

Recette: Oeuf cocotte au comté

Recette oeufs cocotte au comté, je les ai préparés dans des petites miches au comté. Le pain a bien supporté la cuisson au four, il est resté croustillant et délicieusement parfumé avec ce fromage du Jura, j’avais choisi un vieux comté. Aucune mouillette avec ces œufs cocotte, la miche se suffit a elle-même, qu’elle plaisir de trancher ce bel œuf cocotte. Le comté supporte bien la cuisson sec du four, il gratine et durci un peu, mais il en est que meilleurs.

Ingrédients de la recette

• Recette Œuf cocotte au comté pour 2 personnes:
• 2 œufs frais
• 2 petites miches de pain au comté
• 60 g de comté
• 10 cl de crème fluide
• 2 brins de ciboulette

Instructions

1. Rincer la ciboulette à l’eau claire.
2. Couper le dessus des petites miches.
3. Creuser à l’aide d’une cuillère pamplemousse le pain, sans toucher la croute.
4. Verser une cuillère à café de crème par miche.
5. Casser 1 œuf par miche.
6. Ajuster l’assaisonnement et saler, poivrer.
7. Placer dans un plat allant au four.
8. Cuire au four à 180° pendant 10 à 12 minutes, attention le jaune ne doit pas être pris.
9. Couper finement la ciboulette puis partager dans les œufs cocottes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Œuf cocotte au fromage

Mon vin préféré pour cette recette : Pupillin blanc Cépage chardonay, Savagnin, pinot blanc
Température entre 10° et 12°