Œufs cocotte au Saint Agur
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Recette: œufs cocotte au Saint Agur
Recette œufs cocotte au Saint Agur, un fromage avec du caractère, qui va relever ce plat. Encore une recette facile à réaliser. J’aime travailler avec les œufs cocottes . La cuisson des œufs cocotte, c’est la partie la plus délicate de la recette, les blancs doivent être cuits, mais les œufs doivent être encore coulants..
Ingrédients de la recette
- 4 œufs (pour une entrée, doubler en cas de plat de résistance)
- 4 tranches de jambon de Proscuitto
- 80 g de saint Agur
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
- 4 brindilles de ciboulette
- 4 pincées de piment d’Espelette
Instructions
- Rincer à l’eau claire la ciboulette
- Sécher la ciboulette avec du papier alimentaire
- Ciseler la ciboulette
- Déposer 4 tranches de jambon dans les ramequins.
- Verser une cuillère à soupe de crème fluide.
- Casser chaque œuf dans votre cocotte.
- Couper en quatre parts égales le Saint Agur dans chaque cocotte.
- Incorporer une cuillère à soupe de crème fluide.
- Ajuster l’assaisonnement et saler, poivrer.
- Parsemer la ciboulette dans chaque ramequin.
- Ajouter le piment d’Espelette.
- Placer dans un plat allant au four avec de l’eau froide dans le fond.
- Fermer avec le couvercle et cuire au four à 180° pendant 8 à 10 minutes, attention le jaune ne doit pas être pris.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Œufs cocotte au Saint Agur
Mon vin préféré pour cette recette Côte du Rhône village : Syrah, Grenache noir, Cinsault
Température entre 16°et °18
Merci à Janos pour les photos
Les œufs cocotte sont des recettes très agréables à déguster, facile et déclinable à volonté. Bonne soirée
Mmhm délicieux ces oeufs cocottes ! Je note
Une belle recette avec un accent du sud.
Bonne semaine, FLaure