https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Légumes
  • Purée au jambon

Purée au jambon

Purée au jambon Terminer

Recette de Purée au jambon

Accès rapide

Recette: Purée au jambon

Recette de purée au jambon blanc. Les pommes de terre et la haute Saône une communion depuis des années, la preuve le surnom de la haute Saône c’était la haute patate. La cuisson pomme de terre, pour une purée l’idéale c’est une cuisson par immersion, n’oubliez pas de saler l’eau au départ et de déposer les pommes de terre dans de l’eau froide. La purée au jambon les enfants en raffolent mais les adultes aussi, vous pourrez l’accompagner d’une belle salade verte.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Purée au jambon pour 8 personnes:
  • 2,5 kilos de pommes de terre
  • 0.600 kg de jambon blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de beurre

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre coupées dans un gros volume d’eau salé, pendant 30 minutes.
  2. Ecraser les pommes de terre avec la crème et le beurre, garder un peu de beurre pour crouter le gratin.
  3. Couper le jambon en petit cube, puis incorporer le à la purée.
  4. Beurrer un plat qui passe au four.
  5. Verser la purée dans le plat, lisser votre purée avec une fourchette.
  6. Parsemer la chapelure sur la purée.
  7. Déposer quelques noisettes sur la chapelure, cela permettra de crouter votre gratin.
  8. Passer dans un four chaud pendant 45 minutes à 180°, chaleur tournante.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 45 minute(s )
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Purée au jambon

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura rouge  Cépage Poulsard ; Trousseau ; Pinot noir
Température entre 14° et 15°

Purée au jambon Ecraser les pommes de terre
Ecraser les pommes de terre
Purée au jambon Ajouter le comté
Ajouter le comté
Purée au jambon Casser l'oeuf
Casser l’oeuf
Purée au jambon Ajouter la crème
Ajouter la crème
Purée au jambon Trancher le jambon
Trancher le jambon
Purée au jambon Incorporer le jambon
Incorporer le jambon
Purée au jambon Lisser la purée
Lisser la purée
Purée au jambon Beurrer
Beurrer
Purée au jambon Terminer

 

 

Plus de recettes :
  1. Croquette de purée aux gambas.
  2. Croquettes de purée
  3. Purée à la fourchette et oseille
  4. Purée de haricots verts
  • comté
  • crème liquide
  • jambon
  • pomme de terre

Pascal

Masquer les réactions

Pounchki dit :
8 août 2013 à 10 h 18 min

Simple mais tellement bon !! bonne journée 🙂

amandine dit :
6 août 2013 à 14 h 50 min

Mmmm c’est tellement bon la régression !

candide57 dit :
6 août 2013 à 11 h 53 min

tout simple mais appétissant aussi!!!

LeeYaa dit :
5 août 2013 à 22 h 13 min

Original !

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022