Croquettes de purée
Accès rapide
Recette: Croquettes de purée
Recette de croquettes de purée, il nous restait un peu de purée et pas assez pour faire un gratin, nous opté pour des croquettes de purée en plus il me restait du jambon grillé. Nous aimons ces petites croquettes bien goûteuses, je testerai une fois pour un apéritif dinatoire, mais avec des boulettes plus petites, et surement avec des crevettes, je vous tiens au courant. Vous pourrez servir les croquettes de purée avec de la mâche en effet on est en pleine saison. Je ne suis pas un spécialiste de la purée, mais ma fille aime tellement que je fais des efforts, mais franchement avec ces croquettes de purée, j’ai trouvé cela génial et surtout toutes les possibilités que cela laisse.
Ingrédients de la recette
- Recette de croquettes de purée pour 4 personnes:
- 500 de purée
- 2 œufs
- 120 de jambon
- 1 cuillère de farine plus ou moins
- 90 gr d’emmental râpé
- 5 cuillères à soupe de chapelure de pain
Instructions
- Mélanger les œufs et la purée.
- Couper finement le jambon puis ajouter le à la préparation.
- Ajouter l’emmental et mélanger le tout.
- Ajouter la farine afin d’obtenir un appareil épais.
- Saler et poivrer.
- Former des boulettes de la grosseur d’une noix dans le creux de la main.
- Rouler les boulettes dans la chapelure.
- Ranger les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 20 à 30 minutes dans un four chaud à 200°
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis
Quel vin boire avec : Croquettes de purée
Mon vin préféré pour cette recette : Côtes de Jura Cépage Trousseau, Pinot noir, poulsard
Température entre 14° et 15°
Je testerai cette astuce !!! ça me plait bien et ça présente bien.
Bizoux et bonne apres midi
Une façon bien sympa de manger la purée autrement. bisous et bon fin de semaine
Je garde l’idée car à part en Hachis Parmentier, mon fils ne mange pas de purée..:)
avec un reste de purée c’est une excellete idée! bonne fin de journée!
Régressif à souhait, j’adooooore!
Quand mes enfants étaient petits je faisais ces petites galettes, il y a bien longtemps que je n’en ai pas fait, erreur, c’est tellement bon,
bisous
Elles sont bien appétissantes ! Un régal avec une petite salade !
des croquettes qui doivent être délicieuses
Purée jambon sous forme de croquette, moi j’adore. De quoi rendre la purée plus fun !!! Bravo mister, mes futurs enfants vont adorer ^^
Oh ! je crois que ma mère me faisait ça lorsque j’étais petite !! J’avais complètement oublié cette recette !! Je vais me mettre ça de côté il faut que je pense à les tester pour voir si c’est ce que j’ai en souvenir !! Gros bisous merci merci mon pascal !!
une super idée ca donne tres envie je note bizzz
Elles sont géniales ces boulettes, en plus, elles sont cuites au four, donc pas de friture. J’aime beaucoup!!!
bises, Dine avec Sandrine
@Chris
Justement, l’objectif était de ne pas utiliser de poêle et de graisse pour cuire mes boulettes. Bisous et merci de ta visite
Miam! Moi j’y mets du jambon fumé. On les appelle des croquettes ardennaises;)Rapport au jambon qui provient des Ardennes
Bonne nuit Pascal. Bise
[-ิ‿•ิ]❀
Bonjour et merci à toi Pascal pour ces jolies et délicieuses croquettes de purée ! Hum !!!! C’est une excellente idée ! 🙂
J’aime la recette en photos. C’est parfait !!!
GROS BISOUS d’Asie jusqu’à toi.
🙂 Passe un bon mercredi !!!!
elles sont super gourmandes ces croquettes !! une bonne idée de recyclage que je fais régulièrement ! bisous
Je n’ai jamais cuisiné ni goûté les croquettes de purée…Une de mes amies ne jure que par cela…au jambon, aux lardons, au poisson..
Oh que c’est bon ça!
Elles sont très gourmandes tes croquettes de purée :-)) La difficulté de cette recette est de trouver la bonne consistance des croquettes… j’ai déjà essayé d’en faire et le résultat était moyen ! La prochaine fois je suivrai ta recette !
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
Ce que j’ai pu en faire avec les ‘racines’ quand j’étais aux Antilles. Les enfants adoraient et il n’y avait plus de restes ! Par contre, je les cuisais en forme de galettes, à la poêle. Régale-toi et gros bisous
Voilà une idée qui me plaît… Merci Pascal, bonne soirée
comment ne pas succomber a la tentation, miamm
Aujourd’hui, j’ai fait un Parmentier de poisson , il me reste de la purée !!
à tester !!
Bonne soirée
C’est une bonne idée tiens !
Bonne soirée bisous
une superbe idée, avec un restant !!
bises
Souvenirs de jeunesse quand maman mélangeait purée jambon oeuf et fromage mais pas en boulettes comme toi, ça doit être bon aussi, ben envoie une ou deux que je goûte ! Bisous bonne soirée