Verrine de citron cuite

Publié par Pascal

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Recette: Verrine de citron

Recette verrine de citron, une recette pour l’été servit bien fraiche cette verrine de citron, va presque servir de digestif, à consommer sans modération. La base c’est encore la traditionnelle tarte au citron, ici déclinée en verrine, juste pour le fun. A la maison nous adorons toutes les variantes de la Tarte citron, cette recette de citron ressemble à une crème de citron. La cuisson citron au four. Une crème bien dorée bien jaune.

Ingrédients de la recette

Recette Verrine de citron pour 6 personnes
6 à 8 verrines
3 œufs et 1 jaune
6 citrons
100 g de sucre
80 g de beurre
Pour la pâte sablée
125 g de farine type 45
80 g de beurre
80 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de sel
1 œuf

Instructions

Tamisez votre farine, mélangez le sel et la farine.
Coupez votre beurre mou en petit carré de 1 cm sur 1 cm.
Du bout des doigts passez le beurre sur le farine et sablez la pâte jusqu’à l’obtention de petites brisures.
Cassez votre œuf dans un saladier, battez le avec le sucre, mélangez et fraisez la pâte afin de l’homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
Beurrez vos verrines et répartir 1 cm de pâte au fond, cuire 15 mn dans un four chaud à 180°
Râpez les zestes des 6 citrons avec une râpe fine, pressez le jus des citrons. Fondre le beurre dans une casserole. Cassez les œufs dans une jatte, incorporez-y le sucre, le beurre fondu, le jus de citron et les zestes, fouettez rigoureusement ce mélange. Versez votre préparation sur les verrines et cuire 30 minutes dans le four chaud à 180°
Verrine au citron plus facile que la tarte au citron, plus originale, mais le même goût du citron un peu sucré qui se développe et fond dans la bouche.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis