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Verrine à la crème de citron vert

Verrine de citron vert Terminer

Recette de verrine à la crème de citron vert

Accès rapide

Recette: Verrine à la crème de citron vert

Recette verrine citron vert. Une verrine haut en goût, à peine acidulée légèrement sucrée, un dessert qui ne laisse personne indifférent. Le citron vert, j’adore ce petit citron toujours très ferme avec sa belle couleur vert émeraude. Toujours un peu avare avec son jus, mais il est tellement concentré en saveur, qu’il faut obligatoirement le sucrer plus ou moins. Verrines citron vert, elles étaient belles, je suis content de mon travail. ma dernière verrine de l’été.

Ingrédients de la recette

  • Recette de verrine à la crème de citron vert pour 4 personnes :
  • 5 citrons verts
  • 30 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • Coulis de framboises pour la déco
  • 2 g Agar agar

Instructions

  1. Zester les citrons vert finement.
  2. Tirer le jus des citrons.
  3. Chauffer 10 cl de crème dès qu’elle bout ajouter l’agar agar, laisser bouillir encore une minute.
  4. Ajouter la crème chauffée au jus de citron vert, mélanger la préparation.
  5. Monter en chantilly le reste de la crème fluide.
  6. Ajouter les zestes de citron.
  7. Verser à la fin 3 cuillères à soupe de sucre glace.
  8. Incorporer la chantilly au citron vert.
  9. Verser dans chaque verrine.
  10. Passer au réfrigérateur 1 à 2 heures.
  11. Il me restait un peu de mousse à la mangue, juste pour le milieu de mes verrines.
  12. verser un peu de coulis de framboises pour terminer votre déco.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Verrine à la crème de citron vert

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

Verrine de citron vert Le citron vert
Le citron vert
Verrine de citron vert Zester le citron
Zester le citron
Verrine de citron vert Tirer le jus
Tirer le jus
Verrine de citron vert Chantilly et zeste
Chantilly et zeste
Verrine de citron vert Monter la chantilly
Monter la chantilly
Verrine de citron vert
Monter les verrines
Verrine de citron vert Verrines
Verrines
Verrine de citron vert Zoom
Zoom
Verrine de citron vert Terminer

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  4. Mousse citron vert
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  • oeuf

Pascal

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josephine dit :
25 novembre 2013 à 23 h 01 min

Des verrines bien gourmandes 🙂 trés rafraichissante en fin de repas même en hivers !!!:-) bisous et belle soirée

Paola Lauretano dit :
25 novembre 2013 à 16 h 59 min

Delicious!!!!!!
Yummy, yummy!!!!
Have a great start of the week Pascal!

Cécile dit :
25 novembre 2013 à 15 h 44 min

Des verrines très élégante et bien rafraichissantes, miam!!

PiRoMa dit :
25 novembre 2013 à 14 h 50 min

J’en veux!!!!

Sylvie et Marc dit :
25 novembre 2013 à 14 h 04 min

Quelle jolie présentation pour cette verrine tout simplement divine. Bonne journée. Sylvie.

Le Ballet Des Gourmets dit :
25 novembre 2013 à 12 h 27 min

Quel plaisir de lire une recette d’été par le froid qui court… Souvenir des jours où il faisait bon déguster des verrines au soleil!
A bientôt!

Ingrid lolibox dit :
25 novembre 2013 à 11 h 41 min

De toute beauté ta verrine et je n’ose imaginer le coup !
Un régal des yeux et des papilles.
Bizoux

Lou dit :
25 novembre 2013 à 9 h 34 min

Une très belle présentation pour cette verrine acidulée ! J’aime beaucoup le citron vert et ton dessert me fait de l’œil !!!!!
Bonne journée !

caty49 dit :
24 novembre 2013 à 21 h 38 min

un dessert leger pour un fin de week end merci

Méline dit :
24 novembre 2013 à 21 h 22 min

Il me semblait avoir laissé un commentaire sur cette verrine, il semble que non… qu’à cela ne tienne…
La crème de citron vert obtenue par l’adjonction d’une crème liquide doit être légère et gourmande, c’est indéniable… l’agar-agar pour la tenue, le coulis de framboise pour la déco-garniture, les œufs pour le moelleux, le sucre pour éviter toute acidité et la légèreté pour parfaire le tout… une verrine qui me convient parfaitement dans l’idée festive et savoureuse qu’elle promet… bravo ! ne reste qu’à déguster…
Une excellente soirée de dimanche, bisous
Jacqueline

Nat dit :
24 novembre 2013 à 19 h 32 min

Citron et framboise, ce joli dessert est fait pour moi, miam !! Bonne soirée, bises

gut dit :
24 novembre 2013 à 19 h 24 min

Qu’est ce que c’est beau comme petit dessert !! L’ajout de la mousse de mangue c’est vraiment génial ! Gros bisous Pascal !!

Missfriendise dit :
24 novembre 2013 à 12 h 59 min

Magnifique!!! Digne d’un dessert de grand restaurant! J’adore!
Bises et bon dimanche

Méline dit :
23 novembre 2013 à 21 h 15 min

Superbe idée que de nous rencontrer après les fêtes… je suis ravie… quand cela te convient, en attendant je suis partante pour goûter cette verrine gourmande…
Belle soirée de samedi
Jacqueline

Martine Alison dit :
23 novembre 2013 à 18 h 53 min

Bonsoir cher Pascal,

Une douceur comme j’aime avec cette verrine citronnée !…
Je te fais de gros bisous

veropapilles dit :
23 novembre 2013 à 18 h 24 min

Superbes ces verrines, j’adore… Bon week-end. Véro

Kapriss dit :
23 novembre 2013 à 18 h 23 min

Très gourmande cette verrine et la photo est alléchante ! Juste une question : les 3 œufs c’est pourquoi ? Bisous

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