Caramel au beurre salé

13 février 2013 at 20 h 14 min , ,
Recette de Caramel au beurre salé

Recette: Caramel au beurre salé

Résumé: Recette de caramel au beurre salé, une recette de caramel que vous pourrez utiliser dans bien des desserts. Cette sauce caramel au beurre salé va conquérir toute la famille, vous pourrez l’utiliser plus ou moins liquide selon la quantité de beurre que vous ajouterez. Elle pourra être utilisée aussi pour des tartes avec des fruits, comme les pommes ou les poires. La sauce caramel au beurre salé, onctueuse et fluide sera la reine de vos desserts.

Ingrédients de la recette

  • Recette de caramel au beurre salé pour 4 personnes:
  • 90 gr sucre semoule
  • 40 gr beurre salé
  • 8 cl de crème fluide à 33%

Instructions

  1. Chauffer le sucre a sec dans une casserole à gros fond.
  2. Remuer avec une cuillère en bois en incorporant le sucre encore en cristaux.
  3. Ajouter le crème bien froide progressivement dans le caramel fondu.
  4. Incorporer le beurre froid en petits morceaux hors du feu.
  5. Laisser refroidir le caramel au réfrigérateur une demi-heure.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 20 minute(s)
Nombre de personnes:4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Caramel au beurre salé

Mon vin préféré pour cette recette : Vouvray pétillant Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°

4 Comments

  • J’adore le caramel au beurre salé… je l’accommode régulièrement avec des crêpes.. et très récemment j’ai même testé dans de bonnes madeleines!!
    On peut en faire avec tout, c’est ca qui est génial.

    Merci pour votre petit plus, à savoir le vin à boire avec car là par contre je n’y connais rien !

  • franfran

    Un régal, une pure merveille! c’est fini je n’acheterai plus de pot tout prêt même ceux de l’île de Ré ! en plus c’est vite fait, merci à Louis pour sa réalisation du 16/02 et dommage qu’il y en avait pas plus, n’est ce pas Philippe ?

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