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  • Sauge gribiche

Sauge gribiche

Publié le Fév 16th, 2014
par Pascal B
Catégories :
  • Sauce
Sauce gribiche Terminer

Recette de Sauce gribiche

Recette: Sauce gribiche

Résumé: Recette sauce gribiche, j’aime cette sauce, elle accompagne souvent ma tête de veau, un steak tartare ou un pied de porc, je l’a consomme froide ou tiède. Je joue plus ou moins avec l’estragon selon le produit qui l’accompagne pour accommoder ma sauce gribiche. La sauce gribiche sera souvent présente avec les barbecues de l’été, rien de tel pour accompagner les grillades.

Ingrédients de la recette

  • Recette de sauce gribiche pour 6 personnes :
  • 2 œufs
  • 1 Jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 15 g de câpres
  • 3 cornichons
  • 25 cl huile d’olive.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à café d’estragon haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché 8 cl eau

Instructions

  1. Cuire les œufs 10 minutes, puis les refroidir.
  2. Ecailler les œufs cuits.
  3. Ajouter dans un saladier le jaune d’œuf et la moutarde.
  4. Saler et poivrer.
  5. Emulsionner avec l’huile comme une mayonnaise.
  6. Vinaigrer un peu.
  7. Ajouter l’eau un peu tiède.
  8. Mixer les cornichons avec les câpres et les 2 œufs.
  9. Mélanger tous les ingrédients.
  10. Réserver au frais une demi-heure.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Sauce gribiche

Mon vin préféré pour cette recette, tout dépendra ce que va accompagner cette sauce

Merci à Kiki pour cette sauce

Sauce gribiche Moutarde
Moutarde
Sauce gribiche Sauce gribiche
Sauce gribiche
Sauce gribiche Fouetter
Fouetter
Sauce gribiche Cornichons et capres
Cornichons et câpres
Sauce gribiche Mixer
Mixer
Sauce gribiche Ajouter le persil
Ajouter le persil et Estragon
Sauce gribiche Battre
Battre
Sauce gribiche Terminer
(Visité 419 fois, 1 visites aujourd'hui)
  • Capres
  • Cornichon
  • Estragon
  • Oeufs
  • Persil

Pascal B

14 commentaires Masquer les commentaires

niearealnymi dit :
20 janvier 2015 à 5 h 29 min

Hello there, You have performed an incredible job. I’ll certainly digg it and in my view recommend to my friends. I am sure they will be benefited from this web site.

barbara dit :
23 février 2014 à 15 h 09 min

hummm sympa, j’imaginais ça plus difficile à préparer
bises et merci !! bon dimanche

Miamana dit :
17 février 2014 à 20 h 10 min

Tu as fait une petite coquille dans le nom, mais pas dans la recette! Bonne soirée!

Lilakitchen dit :
17 février 2014 à 18 h 35 min

Merci pour cette superbe recette, bonne journée ^^

novice en cuisine dit :
17 février 2014 à 17 h 37 min

Ah bah tu vois je l’aurai bien vu avec du poisson lol
et sinon direct un morceau de pain de campagne :p

Tête de veau dit :
17 février 2014 à 16 h 19 min

[…] Pour l’accompagner je vous conseil une sauce gribiche […]

Sylvie et Marc dit :
17 février 2014 à 15 h 38 min

La sauce gribiche…Une indispensable de la cuisine…merci pour cette succulente recette. Bises. Sylvie.

Le Ballet Des Gourmets dit :
17 février 2014 à 12 h 57 min

C’est excellent la sauce gribiche! Merci de nous le rappeler aujourd’hui. Bonne journée!

Princesse Oser dit :
17 février 2014 à 10 h 36 min

c’est une recette que je ne connaissait pas, merci de la découverte
bises
Oser

Chris dit :
17 février 2014 à 10 h 25 min

Je ne me fais jamais de sauce, je n’y pense pas. Peut-être parce que je suis loin d’égaler ma mère en ce domaine. La tienne, de sauce, me la rappelle, ma mère, avec bonheur. Bises et bonne journée !

Mousse dit :
17 février 2014 à 8 h 11 min

Bonjour Pascal,
Je vois que tu sais ce qui est bon.
Très appétissante ta sauce gribiche !
Une côte à l’os, ta sauce et des frites une fois, c’est un délice. (Rires).
Passe une bonne semaine, bisous et prends bien soin de toi.

Nancy dit :
17 février 2014 à 0 h 30 min

(•̃‿•̃)

Hello Pascal et merci à toi pour cette belle sauce gribiche !!! 😀 … avec une bonne viande ! hum ! MIAM MIAM 🙂

Je t’envoie de GROS BISOUS d’Asie ❀
et je te souhaite une bonne journée ღ !!!!

Mely dit :
16 février 2014 à 23 h 34 min

Elle a l’air fameuse, merci pour cette délicieuse recette qui accompagnera à merveille pas mal de bonnes choses !

Zapi dit :
16 février 2014 à 22 h 18 min

Merci pour la recette ! Bonne soirée, bisous.

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