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Pesto Estragon


Recette de Pesto estragon

Accès rapide

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  • Quel vin boire avec : Pesto estragon

Recette: Pesto estragon

Pesto estragon, son arôme ne vous laissera pas indifférent, il viendra agrémenter vos poissons, vos viandes blanches et pourquoi pas vos pâtes fraiches. Une recette estragon, c’est vraiment le moment nos jardins en abondent son arôme chatouille nos narines pendant la préparation de ce pesto estragon.

Ingrédients de la recette

  • Recette Pesto estragon pour 10 personnes :
  • 60 gr d’estragon frais
  • 20 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer l’estragon à l’eau claire.
  2. Le sécher avec du papier alimentaire.
  3. L’effeuiller en écartant les tiges.
  4. Ajouter un peu d’huile d’olive sur l’estragon dans un récipient haut.
  5. Mixer en ajoutant de l’huile.
  6. Saler et poivrer
  7. Couvrir la surface d’huile d’olive.
  8. Laisser reposer une semaine au froid.
  9. Le garder toujours au frigidaire plusieurs mois et veiller à la couche d’huile dessus.
  10. L’agrémenter de fromages et pignon de pin, mais juste la quantité du jour, si non il ne se conservera plus.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pesto estragon

 

Mon vin préféré pour cette recette Bandol blanc Cépage : Ugni blanc, Clairette blanche, Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°

Merci à Corine pour cette recette

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Pascal

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lepinoy dit :
28 juillet 2019 à 19 h 11 min

sur de fines tranches de pain grillé, à l’apéro avec un muscat ou un porto blanc. perso je rajoute du parmesan en poudre. et consomme dans la semaine (souvent moins).

Nathalie dit :
3 mai 2013 à 9 h 38 min

J’aime beaucoup l’estragon, c’est une très bonne idée!

Nathalie dit :
13 mars 2013 à 9 h 56 min

J’adore l’estragon, ce pesto, j’en mettrais bien partout!

Pascal B dit :
9 juillet 2012 à 19 h 01 min

@ed
cette recette est nature, juste pour pouvoir la conserver avant de l’utiliser.
Je pense que ce pesto accompagnera un poisson au barbecue, mais c’est la surprise.
Merci pour ton passage
pascalB

Laurence dit :
7 juillet 2012 à 14 h 19 min

Ce doit être succulent !!! Merci pour le partage !!! Bisous

ed dit :
6 juillet 2012 à 15 h 40 min

et tu mets pas un fruit sec avec ? A tester en tout cas

isapadawan dit :
6 juillet 2012 à 8 h 10 min

Salut pascal,
Originale cette recette de pesto, je garde l’idée!
Bises à toi et bon week end!
Isa

LeeYaa dit :
5 juillet 2012 à 21 h 07 min

Délicieux pesto ! Ça change 🙂

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