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Pesto Estragon

Recette de Pesto estragon

Recette: Pesto estragon

Résumé: Pesto estragon, son arôme ne vous laissera pas indifférent, il viendra agrémenter vos poissons, vos viandes blanches et pourquoi pas vos pâtes fraiches. Une recette estragon, c’est vraiment le moment nos jardins en abondent son arôme chatouille nos narines pendant la préparation de ce pesto estragon.

Ingrédients de la recette

  • Recette Pesto estragon pour 10 personnes :
  • 60 gr d’estragon frais
  • 20 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer l’estragon à l’eau claire.
  2. Le sécher avec du papier alimentaire.
  3. L’effeuiller en écartant les tiges.
  4. Ajouter un peu d’huile d’olive sur l’estragon dans un récipient haut.
  5. Mixer en ajoutant de l’huile.
  6. Saler et poivrer
  7. Couvrir la surface d’huile d’olive.
  8. Laisser reposer une semaine au froid.
  9. Le garder toujours au frigidaire plusieurs mois et veiller à la couche d’huile dessus.
  10. L’agrémenter de fromages et pignon de pin, mais juste la quantité du jour, si non il ne se conservera plus.

Temps de préparation: 25 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Pesto estragon

 

Mon vin préféré pour cette recette Bandol blanc Cépage : Ugni blanc, Clairette blanche, Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°

Merci à Corine pour cette recette

Pascal B

8 commentaires Masquer les commentaires

sur de fines tranches de pain grillé, à l’apéro avec un muscat ou un porto blanc. perso je rajoute du parmesan en poudre. et consomme dans la semaine (souvent moins).

@ed
cette recette est nature, juste pour pouvoir la conserver avant de l’utiliser.
Je pense que ce pesto accompagnera un poisson au barbecue, mais c’est la surprise.
Merci pour ton passage
pascalB

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