Pesto Estragon

Recette: Pesto estragon

Pesto estragon, son arôme ne vous laissera pas indifférent, il viendra agrémenter vos poissons, vos viandes blanches et pourquoi pas vos pâtes fraiches. Une recette estragon, c’est vraiment le moment nos jardins en abondent son arôme chatouille nos narines pendant la préparation de ce pesto estragon.

Ingrédients de la recette

• Recette Pesto estragon pour 10 personnes :
• 60 gr d’estragon frais
• 20 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Rincer l’estragon à l’eau claire.
2. Le sécher avec du papier alimentaire.
3. L’effeuiller en écartant les tiges.
4. Ajouter un peu d’huile d’olive sur l’estragon dans un récipient haut.
5. Mixer en ajoutant de l’huile.
6. Saler et poivrer
7. Couvrir la surface d’huile d’olive.
8. Laisser reposer une semaine au froid.
9. Le garder toujours au frigidaire plusieurs mois et veiller à la couche d’huile dessus.
10. L’agrémenter de fromages et pignon de pin, mais juste la quantité du jour, si non il ne se conservera plus.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pesto estragon

Mon vin préféré pour cette recette Bandol blanc Cépage : Ugni blanc, Clairette blanche, Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°

Merci à Corine pour cette recette