Sauce yaourt

Recette: Sauce yaourt

Recette sauce au yaourt, voilà une sauce ultra légère, idéale pour accompagner des concombres ou des artichauts, elle est tellement bonne qu’on la mange à la cuillère. Une recette légère elle pourra accompagner un poisson mais aussi une volaille. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche mais bien sûr on monte un peu en calorie. Si vous prenez un yaourt nature brassé elle sera plus onctueuse.

Ingrédients de la recette

• Recette Sauce yaourt pour 2 à 4 personnes:
• ¼ de bouquet de persil
• 1 belle échalote
• 1 yaourt brassé
• 1 cuillère à soupe de crème allégée
• 1 cuillère à café de baie rouge
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre

Instructions

1. Rincer le persil à l’eau courante, puis l’essuyer avec du papier alimentaire.
2. Éplucher et ciseler grossièrement les échalotes.
3. Hacher finement au couteau l’échalote et le persil.
4. Verser le persil et les échalotes dans un petit saladier.
5. Vider le yaourt brassé.
6. Saler et poivrer ;
7. Ajouter une cuillère de crème allégée.
8. Mélanger la sauce, gouter et rectifier si nécessaire.
9. Verser sur la sauce les baies rouges.
10. Placer au réfrigérateur et servir très frais.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 2 à 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sauce yaourt

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 11°