Œufs cocotte à la viande de grison

Recette: Oeuf cocotte à la viande de grison

Recette oeuf cocotte à la viande de grison, nous adorons toutes les versions d’œuf cocotte, ici avec cette recette la barre est un peu plus haut avec la viande de grisons. Le plus délicat dans l’œuf cocotte c’est la cuisson, le jeune ne doit pas être cuit. J’ai rajouté des tomates séchées conservées dans l’huile, les tomates séchées sont venues apporter un peu d’acidité aux œufs, super. Une recette facile à réaliser pour un dîner en familles en principes les enfants adorent déguster les œufs cocotte viande de grison, ils aiment tremper leurs mouillettes dans les œufs à la crème.

Ingrédients de la recette

• Recette oeuf cocotte à la viande de grison pour 4 personnes:
• 80g de viande de grison
• 20 cl de crème liquide
• 80 g de parmesan
• 8 pétales de tomates séchées dans l’huile
• 1 cuillère à café de ciboulette hachée.

Instructions

1. Beurrer les ramequins.
2. Verser la crème dans les ramequins.
3. Poser les tranches de viande de grisons.
4. Casser les œufs dans les ramequins sans percer le jaune.
5. Ajouter les pétales de tomates.
6. Râper le parmesan en gros copeaux.
7. Semer la ciboulette.
8. Cuire au bain marie (eau froide) dans un four chaud à 180° en chaleur tournante pendant 12 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec :oeuf cocotte à la viande de grison

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Amour Beaujolais Cépage Gamay
Température entre 13° et 14°