Gratin de pomme de terre au Gorgonzola

Recette de Gratin de pomme de terre au Gorgonzola

Mon fils venait déjeuner pendant sa pause de midi, il fallait donc un plat de résistance rapide et copieux, j’ai choisi ce Gratin de pomme de terre au Gorgonzola. Bien sûr j’ai cuit les pommes de terre afin quelles restent encore moelleuses; cuites dans la graisse du chorizo, elles étaient divinement parfumées, nous avons adoré ce Gratin de pomme de terre au Gorgonzola, mais à réserver plutôt pour un déjeuner car c’est un peu riche pour un dîner. Nous ne sommes pas trop habitués à manger des pommes de terre, pourtant nous habitons en Haute Saône (on appelait avant ce département « Haute Patate »). Bon, je reconnais que j’ai toujours au minimum un chorizo (voire deux) dans mon réfrigérateur, au cas où, donc rien de plus naturel que de réaliser ce Gratin de pomme de terre au Gorgonzola

Recette de Gratin de pomme de terre au Gorgonzola pour 2 personnes

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1 chorizo doux ou fort
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 140 gr de Gorgonzola

Instructions

1. Trancher le chorizo en rondelles régulières.
2. Éplucher puis couper en petits cubes les pommes de terre.
3. Éplucher l’oignon et l’ail, puis ciseler les finement.
4. Saisir, sans les laisser colorer, les rondelles de chorizo.
5. Réserver le chorizo dès qu’il aura rejeté la graisse.
6. Saisir l’oignon et l’ail dans la graisse du chorizo, puis réserver.
7. Ajouter les pommes de terre dans la graisse bien chaude.
8. En fin de cuisson, ajouter l’ail et l’oignon, puis le chorizo.
9. Poivrer généreusement la préparation.
10. Passer le tout dans un moule en terre.
11. Trancher le fromage directement sur les pommes de terre.
12. Passer au four chaud pendant 20 minutes.
13. Déguster chaud avec une salade verte.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Recette Gratin de pomme de terre au Gorgonzola

Mon vin préféré pour cette recette Cahors Cépages : Tanat, Merlot et Cot Noir
Température entre 14° et 16°