Cassolette de cuisses de grenouille

Recette: Cassolette de cuisses de grenouille

Recette cassolette de cuisses de grenouille, à la sauce écrevisses voilà une recette idéale pour les fêtes de fin d’année, en plus vous pouvez les préparer à l’avance voir la veille. Recette de grenouille pour ne pas se salir les mains, cette recette nous permet de manger des grenouilles avec des couverts. J’adore manger les cuisses de grenouille, surtout les fraiches et là, je pense particulièrement à un ami, chut. Mais cette recette peut être utilisé avec des cuisses de grenouille congelées.

Ingrédients de la recette

• Recette Cassolette de cuisses de grenouille pour 4 personnes
• 8 cuisses de grenouille
• 40 g de queues d’écrevisse défaites
• 4 tranches fines de Comté
• 25 cl de crème fraîche
• 25 cl de vin blanc
• 25 g de beurre
• 80 g d’échalotes
• 40 g d’ail

Instructions

1. Fondre le beurre avec les échalotes et l’ail dans une casserole, lorsqu’ils sont transparents
2. Ajouter les cuisses de grenouille et laissez-les cuire (environ 20 minutes).
3. Ajouter les écrevisses quelques minutes avant de servir
4. Crémer et laisser réduire, afin que votre sauce épaississe.
5. Ranger vos grenouilles et écrevisses dans des cassolettes et coulez sur les bêtes la réduction.
6. Couper des tranches fines de Comté et placer-les sur la présentation et laisser gratiner au four chaud quelques minutes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec Cassolette de cuisses de grenouille

Mon vin préféré pour cette recette Riesling (blanc sec) Cépages : Riesling

Température entre 7° et 8°

Merci à Thierry pour cette recette